Helen Woodard Atwater | |
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Fecha de nacimiento | 29 de mayo de 1876 [1] |
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Fecha de muerte | 26 de junio de 1947 [1] (71 años) |
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Helen Woodard Atwater ( Ing. Helen Woodard Atwater ; 29 de mayo de 1876 - 26 de junio de 1947 [2] ) fue una escritora estadounidense, especialista en economía doméstica y primera editora del Journal of Home Economics .
Atwater nació en Somerville, Massachusetts , [3] y se graduó de Smith College en 1897. Durante los siguientes diez años, ayudó a su padre, Wilber Olin Atwater, en su investigación sobre nutrición y colorimetría . Durante este tiempo, hizo amplias conexiones con el Departamento de Agricultura de los Estados Unidos (USDA) . Su padre murió en 1907. Después de eso, el USDA fue contratado para trabajar en el departamento de ciencia de la Oficina de Limpieza.
Atwater trabajó para el USDA durante catorce años, hasta 1923. Durante este tiempo, desarrolló métodos para preparar alimentos manteniendo su valor nutricional. Escribió folletos y libros para ayudar a las mujeres rurales a aprender sobre la nutrición adecuada y las mejores prácticas culinarias. En la década de 1920, sirvió en el Comité Congresional Conjunto de Mujeres [4] , que desarrolló recursos de información para el Congreso de EE. UU. sobre temas de mujeres.
En 1923, la Asociación Americana de Economía Doméstica la contrató como la primera editora del Journal of Home Economics . Atwater ocupó este puesto durante dieciocho años hasta que se jubiló en 1941. Como editora, habló en la Conferencia de la Casa Blanca sobre Salud Infantil en 1930 y participó en la Conferencia Presidencial sobre Vivienda en 1931. Fue miembro activo de la Asociación Estadounidense de Salud Pública y presidenta del Comité de Higiene de la Vivienda en 1942.
Atwater fue miembro de la Asociación Estadounidense para el Avance de la Ciencia y recibió la membresía honoraria en la Sociedad Phi Upsilon Omicron y Omicron-Nu. En 1943, recibió un doctorado honoris causa del Smith College [5] [6] . La Asociación Estadounidense de Economía Doméstica estableció una beca internacional a su nombre en 1947.