Beaton, Isabel
| isabella beaton | |
|---|---|
| inglés isabella beton | |
| Fecha de nacimiento | 12 de marzo de 1836 |
| Lugar de nacimiento | |
| Fecha de muerte | 6 de febrero de 1865 [1] (28 años) |
| Un lugar de muerte |
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| Ciudadanía (ciudadanía) | |
| Ocupación | editor , periodista , escritor , autor de libros de cocina , empresario , editor |
| Género | libro de cocina |
| Idioma de las obras | inglés |
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Isabella Mary Beeton (de soltera Mason , más conocida como Mrs Beeton ; 12 de marzo de 1836 - 6 de febrero de 1865) fue una ama de casa, cocinera y escritora británica , autora del Libro de gestión doméstica de Mrs Beeton , que se hizo famoso en 1861. ; a veces considerado el primero o uno de los primeros escritores gastronómicos [3] .
Nacida en Cheapside, Londres , fue criada por su madre ya que su padre murió durante su primera infancia. Pronto su madre se casó con un empleado de un hipódromo y se mudó con él a Epsom . Recibió su educación secundaria durante varios años en Alemania, donde también aprendió a tocar bien el piano , luego regresó a su tierra natal. Su padrastro tuvo cuatro hijos de su primer matrimonio, y en total fueron veintiún hijos en la familia, de los cuales Isabella era la mayor, razón por la cual su madre la atrajo a diversas tareas del hogar desde temprana edad, principalmente a la cocina.
En 1856, Isabella se casó con el editor Samuel Beaton, un año después dio a luz a un hijo, que pronto murió; dos años después dio a luz a otro niño que murió en 1861 de escarlatina; Dio a luz a dos hijos más en 1863 y 1865. A fines de la década de 1850, Beaton decidió registrar por escrito su experiencia en la cocina y varios aspectos del hogar , y comenzó a escribir muchos artículos sobre estos temas, que fueron publicados en revistas editadas por su esposo, con gran éxito. En 1861, todos estos artículos se recopilaron en un solo libro, cuyo título completo era El libro de la administración del hogar, que contiene información para la señora, el ama de llaves, el cocinero, la criada de la cocina, el mayordomo, el lacayo, el cochero, el ayuda de cámara, la parte superior y la inferior de la casa. - Sirvientas, Doncella, Sirvienta de todo el trabajo, Lavandería, Enfermera y Enfermera, Enfermeras mojadas y enfermas mensuales, etc. etc.—también Memorandos Sanitarios, Médicos y Legales: con una Historia del Origen, Propiedades y Usos de todas las Cosas Relacionadas con la Vida y la Comodidad del Hogar. y que inmediatamente ganó gran popularidad. El libro no solo trataba de cocina, sino que de sus 1112 páginas, más de 900 estaban dedicadas específicamente a la preparación de diversos platos.
Murió de fiebre puerperal después del nacimiento de su cuarto hijo y fue enterrada en el cementerio de West Norwood en Londres. Su libro todavía es reconocido como la fuente más completa sobre la cocina victoriana británica ; además, ella, según algunos datos, es la primera autora de recetas que comenzó a enumerar los ingredientes necesarios para preparar un determinado plato al principio de la descripción de la propia receta [4] .
Bibliografía
- Sarah Freeman: Isabella and Sam: The Story of Mrs Beeton, Londres: Victor Gollancz , 1977.
- Kathryn Hughes: La corta vida y los largos tiempos de la Sra. Beeton, 2005, ISBN 1841153737 .
Notas
- ↑ Isabella Mary Beeton geb. Mayson // FemBio : Banco de datos de mujeres destacadas
- ↑ 1 2 Cambiamos
- ↑ Isabella Beeton: "Esposa y compañera de trabajo" (enlace descendente) . Meses de Celebraciones Comestibles (12 de marzo de 2009). Fecha de acceso: 26 de julio de 2010. Archivado desde el original el 8 de julio de 2011.
- ↑ Hughes, S. 188ff, 205
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