Hamburgo - raza de carne y huevo de pollos. [una]
La raza fue criada a principios del siglo XVII cruzando la luna de Lancashire, el faisán de Yorkshire y los pollos españoles negros [1] .
El plumaje es pegado al cuerpo y es muy diverso: puede ser negro, blanco, plateado, con manchas plateadas, con rayas plateadas, con rayas doradas, azul, perdiz, leonado. Los más comunes son los pollos con manchas plateadas [1] . El color principal es blanco plateado, al final de cada pluma hay una mancha negra con un brillo esmeralda.
En Alemania y Holanda se reconocen once variantes de color diferentes, seis de las cuales están incluidas en el estándar estadounidense de excelencia [2] .
El cuerpo es delgado, alargado. La longitud de la pierna es mediana. El cuerpo es rechoncho y recto. Metatarso delgado y de mediana longitud. El pecho se levanta alto. Vieira rosada. El pico y los dedos son de color azulado. El color del lóbulo de la oreja es blanco [1] .
Los pollitos de estas gallinas crecen rápido, se alimentan bien y no requieren condiciones especiales [1] .
Los instintos maternos y melancólicos están ausentes en estos pollos [1] .
Para esta raza de pollos, se recomienda un aviario espacioso, que se convierta suavemente en un gallinero. El pájaro necesita postes de las tablas. A las gallinas les encanta un gallinero tranquilo y cálido. Debe estar diseñado para que el ave pueda ingresar al aviario en cualquier momento [1] .
Los pollos de esta raza se adaptan rápidamente a varios cambios y se caracterizan por una resistencia extrema [1] .
Puede mantener estos pollos en granjas grandes equipadas con potreros. También puede mantener el ave en regiones con condiciones climáticas adversas [1] .
La masa de los gallos alcanza los 2,0-2,5 kg , los pollos, hasta 1,5-2 kg [1] .
Las gallinas de Hamburgo ponen entre 150 y 250 huevos al año. El color de la concha es blanco. El peso mínimo de los huevos en pollos negros, blancos y moteados de plata es de 55 gramos , en otros pollos: 48 gramos [1] .
Lalia Phipps Boone afirmó en 1949 que Chauntecleer y Pertelote, los pollos en The Nun's Tale de Chaucer, son pollos de Hamburgo .