Gagnier, Pierre
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| fr. pierre gagnaire | |
| Nombrar al nacer | fr. Pierre Galmier Gagnaire |
| Fecha de nacimiento | 9 de abril de 1950 [1] (72 años) |
| Lugar de nacimiento |
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| País | |
| Ocupación | Cocinero |
| Esposa | Silvia Le Bihan [d] |
| Premios y premios |
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| Sitio web | pierregagnaire.com |
Pierre Gagnaire ( fr. Pierre Gagnaire ; nacido el 9 de abril de 1950 en Apinac , Departamento del Loira , Francia ) es un famoso chef francés y propietario del restaurante del mismo nombre en París . Gagniere es uno de los creadores de la "nueva cocina" ( fr. nouvelle cooking ), la dirección culinaria "fusión" y la cocina molecular [2] .
Biografía
Comenzando su carrera en Saint-Étienne , donde recibió 3 estrellas Michelin , Gagnère rompió el molde de la cocina francesa clásica al mezclar intrincadamente sabores, colores, texturas e ingredientes en sus creaciones.
Los restaurantes de Gagniere se especializan en "cocina francesa moderna".
El restaurante Pierre Gagnère de París ocupa el tercer lugar en la lista de los mejores restaurantes del mundo según la revista The Worlds 50 best restautants de Restaurant durante tres años consecutivos (2006-2008) [3] .
En su sitio web oficial, Gagniere afirma que su restaurante es 'hacia el futuro pero respetuoso con el pasado' ('tourné vers demain mais soucieux d'hier') [4] .
En diciembre de 2009 Gagnier hará su debut en Estados Unidos con su restaurante Twist en Las Vegas en el Hotel Mandarin Oriental.
El nuevo restaurante Les Menus abrió sus puertas en septiembre de 2010 en Moscú en el Hotel Lotte .
Restaurantes
- París , "Pierre Gagnaire", 1996
- París , "Gaya rive gauche", 2005
- Londres , "Bosquejo", 2002
- Tokio , "Pierre Gagnaire en Tokio", 2005-2010
- Courchevel , "Pierre Gagnaire para Les Airelles ", 2007
- Hong Kong , "Pierre a Hong Kong", 2006
- Dubái , Reflets de Pierre Gagnaire, 2008
- Seúl , "Pierre Gagnaire en Seúl", 2008
- Las Vegas , "Twist de Pierre Gagnaire", 2009
- Tokio , "Pierre Gagnaire Tokio", 2010
- Moscú , "Les Menus par Pierre Gagnaire", 2010
- Berlín , "Les Solistes par Pierre Gagnaire", 2013
- Gord , "Peir I Pierre Gagnaire TT", 2015
- Burdeos , "La Grande Maison de Bernard Magrez", 2016
- Shanghái , "Le Comptoir de Pierre Gagnaire", 2017
Véase también
Enlaces
Notas
- ↑ Pierre Gagnaire // Genea Star
- ↑ "La dictadura de Gagnier" , Revista Forbes Style, primavera de 2011
- ↑ Los 50 mejores restaurantes del mundo Archivado el 27 de octubre de 2012 en Wayback Machine .
- ↑ Pierre Gagnaire, le restaurant Archivado el 13 de marzo de 2010 en Wayback Machine .
