| Arturo Gassal | |
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| Fecha de nacimiento | 13 de diciembre de 1817 [1] |
| Lugar de nacimiento | |
| Fecha de muerte | 9 de abril de 1894 [1] (76 años) |
| Un lugar de muerte | |
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Arthur Hassall (Arthur Hill Hassal, ing. Arthur Hill Hassall ; 13 de diciembre de 1817, Teddington – 9 de abril de 1894, Sanremo ) fue un médico histólogo , químico y microscopista inglés, conocido por su trabajo en los campos de la salud y la seguridad alimentaria.
El camino de Gassall hacia la medicina comenzó en 1834 como aprendiz con su tío en Dublín .
En 1846 se publicó su obra en dos volúmenes La anatomía microscópica del cuerpo humano en la salud y la enfermedad .
Hassall estudió botánica en Royal Boats Gardens, Kew , con un enfoque particular en las algas. El clamor público fue causado por su publicación en 1850 dedicada al estudio de la composición microscópica del agua de Londres (" Un examen microscópico del agua suministrada a los habitantes de Londres y los distritos suburbanos "), provista de ilustraciones repugnantes. El impresionado baronet Benjamin Hall inició la reforma del agua [3] .
A principios de la década de 1850, Hassall se interesó en agregar varias sustancias a los productos alimenticios para mejorar la calidad externa de los alimentos. Para ello, se inspiró en el Ministro de Hacienda , Charles Wood , quien en 1850 declaró en el Parlamento que era imposible detectar si la achicoria estaba mezclada con café . Gassal encabezó la Comisión Sanitaria Analítica, establecida por Thomas Walkley, que desde principios de 1851 hasta fines de 1854 realizó cerca de dos mil quinientas compras de prueba . Gassel examinó los productos primero bajo un microscopio y, si era necesario, mediante análisis químico. Gassel fue asistido en su investigación por Henry Letby . Gassel publicó regularmente los nombres de las empresas infractoras en The Lancet en nombre de la comisión, y Walkley prometió cubrir los costos del litigio. Sin embargo, no hubo acusaciones y en 1855 Gassel volvió a publicar los resultados de los controles con su propio nombre.
La investigación de Gassel mostró que mezclar sustancias inapropiadas en los alimentos era la regla y no la excepción. La comisión alcanzó tal notoriedad que en el libro infantil Children of the Water , Charles Kingsley escribió que " incluso el Dr. Letby y el Dr. Gassal, por mucho que lo intenten, no pueden atrapar a personas estúpidas y malvadas que venden venenos a los niños ". [cuatro]
Como resultado, en 1860, se aprobó la primera ley sobre la mezcla con alimentos ( Ley de Adulteración de Alimentos ). Posteriormente, tanto la ley como el trabajo de Hassall fueron criticados, se señaló que la lucha contra la mezcla debe llevarse a cabo no intimidando a los compradores, sino mediante consejos constructivos sobre la prueba del producto. A esto le siguieron enmiendas a la ley que tomaron en cuenta las propuestas de Gassall en 1872, la Ley de Venta de Alimentos y Medicamentos de 1875 modificada en 1879, la Ley de Margarina de 1887 y, después de la muerte de Gassall, las Enmiendas a la Ley de Mezcla en Alimentos de 1899. En 1874, se fundó la Sociedad de Analistas Públicos , más tarde rebautizada como Sociedad de Química Analítica , con Hassall como su primera cabeza.
Simultáneamente con las actividades públicas, Gassall trabajó como médico en el Royal Free Hospital .Sin embargo, la neumonía lo obligó a mudarse a la Isla de Wight en 1869, donde fundó un sanatorio en el pueblo de Ventnor , que luego pasó a ser conocido como el Royal National Hospital for Diseases of the Chest y funcionó hasta 1964, cuando los antibióticos hicieron que la tuberculosis. sanatorios innecesarios.
A partir de 1878, la salud de Gassal le obligó a trasladarse a Europa, donde, trasladándose todos los años de San Remo a Lucerna y viceversa, escribió una serie de obras, exponiendo sus pensamientos sobre la balneología en el tratamiento de los pacientes con tisis . En 1893 se publicó su autobiografía.
Los cuerpos de Gassall en el timo y los cuerpos de Hassall - Henle - depósitos hialinos en la córnea llevan el nombre del médico .
…Gente tonta y malvada hace basura nueva llena de cal y pinturas venenosas, y de hecho va y roba recibos del gran libro de la vieja Madame Science para inventar venenos para niños pequeños, y los vende en velorios, ferias y tiendas de golosinas. Muy bien. Déjalos continuar. Dr. Letheby y el Dr. Hassall no puede atraparlos, aunque les están tendiendo trampas todo el día.