Gerasimov, Mijail Alexandrovich
| Mijail Alexandrovich Gerasimov | ||||||
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| Fecha de nacimiento | 21 de octubre de 1884 | |||||
| Lugar de nacimiento | ||||||
| Fecha de muerte | 18 de abril de 1966 (81 años) | |||||
| Un lugar de muerte | ||||||
| País | ||||||
| Esfera científica | enología y viticultura | |||||
| alma mater | ||||||
| Titulo academico | Doctor en Ciencias Agrícolas ( 1941 ) | |||||
| Título académico | Profesor | |||||
| Estudiantes | Nilov Vasili Ivanovich | |||||
| Premios y premios |
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Mikhail Alexandrovich Gerasimov ( 21 de octubre de 1884 , Strelnikovo , Distrito de Mtsensk - 18 de abril de 1966 , Moscú ) - Científico soviético en el campo de la vinificación. Doctor en Ciencias Agrícolas desde 1941, Profesor desde 1944, Miembro Correspondiente de la Academia Italiana de Viticultura y Enología desde 1961, Doctor Honorario del Instituto Húngaro de Horticultura, Viticultura y Enología desde 1963.
Biografía
Nacido el 9 (21) de octubre de 1884 en el pueblo de Strelnikovo (ahora la región de Oriol). En 1909 se graduó de la facultad natural de la Universidad de Moscú . Uno de los organizadores de la vinificación rusa. A partir de 1919 trabajó en la bodega de Abrau-Dyurso , de 1923 a 1931 - en el Jardín Botánico Estatal Nikitsky, del que formaba parte el Instituto Magarach , en el que creó el Departamento de Tecnología del Vino y Coñac en 1923, de 1931 a 1936 - en el Instituto de Investigación de Viticultura y Enología en Georgia. Desde 1936 fue el enólogo jefe del Comisariado del Pueblo de la Industria Alimentaria de la URSS, y desde 1938 fue el ingeniero-enólogo jefe del fideicomiso Glavvino [1] .
Al mismo tiempo, desde 1953, fue el jefe del departamento de vinificación en el Instituto Tecnológico de la Industria Alimentaria de Moscú . Fue presidente de la Comisión Central de Cata, presidente de la comisión tecnológica permanente del International Bureau of Wines [1] .
Murió en Moscú el 18 de abril de 1966 [1] .
Actividad científica
Investigó el tema de la maduración y crianza de los vinos. Desarrolló los fundamentos tecnológicos de la vinificación de postre para diversas zonas climáticas, los conceptos básicos y los métodos de procesamiento térmico de los vinos para acelerar su maduración, estableció las causas de los vinos defectuosos y sugirió formas de eliminarlos. Los científicos estudiaron los temas de purificación y mejora de la calidad de los vinos durante su procesamiento en frío, el uso de dióxido de azufre en la práctica de la vinificación, la racionalización de la producción de materias primas tartáricas. Justificó científicamente e introdujo en la producción la tecnología de un nuevo tipo de vino: el jerez soviético. Autor de 150 artículos científicos, 3 invenciones [1] .
Bibliografía
- Maduración y crianza del vino. - Moscú, 1939;
- Obras escogidas sobre vinificación 1925-1955. - Moscú, 1955;
- tecnología del vino. - 3ra ed. - Moscú, 1964.
Premios
- Trabajador de Honor de la Ciencia y la Tecnología de la RSFSR (1944)
- La orden de Lenin,
- tres Órdenes de la Bandera Roja del Trabajo
- medallas
Notas
- ↑ 1 2 3 4 AM Buzni. Gerasimov Mikhailo Oleksandrovich // Enciclopedia de la Ucrania contemporánea : versión electrónica [sitio web] / objetivo. consejo editorial: I.M. Dziuba, A.I. Zhukovsky, M. G. Zheleznyak et al.; NAS de Ucrania, NTSH. Kiev: Instituto de Estudios Enciclopédicos de la Academia Nacional de Ciencias de Ucrania, 2006.
Literatura
- Gerasimov Mikhail Alexandrovich // Gran enciclopedia soviética / principal. edición A. M. Projorov. - 3ra ed. — Volúmenes 1-30. - M .: "Enciclopedia soviética", 1969-1978. (ros.).
- A. M. Buzni. Gerasimov Mikhailo Oleksandrovich // Enciclopedia de la Ucrania contemporánea : versión electrónica [sitio web] / objetivo. consejo editorial: I.M. Dziuba, A.I. Zhukovsky, M. G. Zheleznyak et al.; NAS de Ucrania, NTSH. Kiev: Instituto de Estudios Enciclopédicos de la Academia Nacional de Ciencias de Ucrania, 2006.
- Enciclopedia de viticultura / editor en jefe A. I. Timush. - Chisinau: Edición principal de la Enciclopedia soviética de Moldavia, 1986.
- Valuiko G. G. "Magarach". Gente. Destino. Culpa. Recuerdos. Yalta, 1996.
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