| glucosa oxidasa | |
|---|---|
| Estructura tridimensional de la glucosa oxidasa. | |
| Notación | |
| CAS | 9001-37-0 |
| banco de drogas | 12862 |
| Otros datos | |
| Código KF | 1.1.3.4 |
| ¿ Información en Wikidata ? | |
La glucosa oxidasa , D-glucosa-1-oxidasa ( EC 1.1.3.4 Archivado el 28 de septiembre de 2006 en Wayback Machine ) es una enzima que oxida la β-D-glucosa a glucono-1,5-lactona, que se hidroliza espontáneamente a glucónico . ácido _ Esto produce peróxido de hidrógeno .
La glucosa oxidasa es una proteína dimérica que contiene dinucleótido de flavina y adenina (FAD), un componente común de las reacciones redox , como cofactor .
La enzima tiene una forma elíptica. Consta de 580 residuos de aminoácidos, cofactor FAD, seis residuos de N-acetilglucosamina y tres residuos de manosa . Dimensiones de la molécula: 6.0nm X 5.2nm X 7.7nm. [una]
Durante la reacción, FAD acepta dos electrones y se reduce a FAD-H 2 . Luego, ambos electrones de FAD-H 2 pasan al oxígeno molecular con la formación de FAD y peróxido de hidrógeno.
La glucosa oxidasa puede transferir electrones no solo al oxígeno, sino también a los metales , razón por la cual esta enzima se usa ampliamente en biosensores para medir los niveles de glucosa. Dichos biosensores forman la pieza central de los dispositivos que miden los niveles de azúcar, por ejemplo, en la sangre de pacientes diabéticos .