Groll, José
| Josef Groll | |
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| jose groll | |
| Busto de Josef Groll | |
| Fecha de nacimiento | 21 de agosto de 1813 |
| Lugar de nacimiento | Vilshofen an der Donau , Reino de Baviera |
| Fecha de muerte | 22 de octubre de 1887 (74 años) |
| Un lugar de muerte | Vilshofen an der Donau , Reino de Baviera |
| Ciudadanía | Reino de Baviera |
| Ocupación | cervecero |
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Josef Groll ( alemán Josef Groll ; 1813 - 1887 ) - cervecero bávaro, mejor conocido como el creador de la cerveza Pilsner [1] .
Biografía
Josef Groll nació el 21 de agosto de 1813 en la pequeña ciudad de Vilshofen an der Donau en Baviera en la familia de un cervecero exitoso [1] . Josef siguió los pasos de su padre y también estudió el oficio de elaborar cerveza.
En 1839, el gobierno municipal de la ciudad checa de Pilsen decidió construir su propia cervecería , que elaboraría cerveza utilizando tecnologías bávaras. Así, apareció una fábrica de cerveza en la ciudad , que ahora se conoce como Plzeňský Prazdroj . Josef Groll fue invitado a dirigir la cervecería. El 5 de octubre de 1842 presentó el primer lote de cerveza elaborada por él utilizando nuevas tecnologías cerveceras y malta ligera. La combinación de malta pálida, lúpulos satec y el agua extremadamente suave característica de Pilsen, así como la tecnología de baja fermentación prestada de Bavaria, dio como resultado una cerveza clara y dorada que inmediatamente se convirtió en una verdadera sensación. A pesar de sus éxitos, en 1845 , luego de la expiración del contrato, terminó el trabajo en Pilsen y regresó a su ciudad natal [1] .
Murió el 22 de octubre de 1887 a la edad de 74 años en la taberna Zum Wolferstetter Keller en Vilshofen an der Donau [1] .
Notas
- ↑ 1 2 3 4 Oliver G. El compañero de Oxford a la cerveza . - Nueva York: Oxford University Press, 2011. - P. 408-409. — 920p. — ISBN 978-0-19-536713-3 .
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