Ordeño
El ordeño es el proceso de obtención de leche de la ubre de animales de granja lactantes (vacas, cabras, caballos, ovejas, etc.) [1] .
La leche se forma en la ubre y se retiene debido a la capilaridad de la glándula, la disposición de los conductos y la presencia de esfínteres en los pezones . El ordeño ocurre de acuerdo con un esquema reflexivo complejo: cuando se estimulan las terminaciones nerviosas de la ubre, los esfínteres del pezón se relajan, los músculos lisos de la ubre se contraen y la leche puede excretarse [1] .
Con el tiempo, se desarrollan reflejos condicionados que conectan el retorno de la leche con el entorno (la aparición de una lechera, el ruido de una máquina de ordeñar); un ruido fuerte puede inhibir el reflejo [1] .
Es posible ordeñar tanto a máquina como a mano, mientras que el ordeño a máquina es fisiológicamente más favorable (se ordeñan las cuatro partes de la ubre, y no dos, como en el ordeño manual). Con el ordeño manual, es correcto ordeñar las mitades de la ubre no secuencialmente, sino en sucesión. Por lo general, las vacas se ordeñan 2-3 veces al día (3-4 a alta productividad) [1] . Las yeguas se ordeñan cada 2 horas.
Hay un operador de ordeño de máquina profesional .
Entre las enfermedades profesionales de las lecheras se encuentran la dermatitis alérgica , la neumonitis (" pulmón del granjero "), el síndrome de toxicidad por polvos orgánicos (STOP), característico de todas las profesiones ganaderas , las zoonosis (en particular, la brucelosis ", los " nódulos de las lecheras "causado por el virus de la paravacuna (falsa viruela bovina) ), las ordeñadoras manuales también tienen el síndrome del túnel carpiano asociado con una tensión prolongada en las vainas de los tendones del túnel carpiano .
Hay un juego sobre una lechera llamado Milkmaid of the Milky Way .
Notas
- ↑ 1 2 3 4 Ordeño // Gran enciclopedia soviética : [en 30 volúmenes] / cap. edición A. M. Projorov . - 3ra ed. - M. : Enciclopedia soviética, 1969-1978.
Literatura
- Ordeño // Diccionario enciclopédico agrícola - M.: Enciclopedia soviética, 1989. - 656 p.
- Ordeño // Diccionario enciclopédico veterinario - M .: Enciclopedia soviética, 1981. - 640 p.
- Bloque de ordeño y leche // Diccionario enciclopédico agrícola - M .: Enciclopedia soviética, 1989. - 656 p.
- Máquina de ordeño // Diccionario enciclopédico agrícola - M .: Enciclopedia soviética, 1989. - 656 p.
- Máquina de ordeño // Diccionario enciclopédico agrícola - M .: Enciclopedia soviética, 1989. - 656 p.
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