La cría de animales

La ganadería  es una rama de la agricultura dedicada a la cría de animales de granja para la producción de productos pecuarios [1] . La base científica de la cría de animales es la zootecnia .

Información histórica

La cría de animales es el oficio más antiguo de la humanidad después de la caza , la recolección y la pesca , dominada, junto con la agricultura , en el Neolítico , durante la llamada Revolución Neolítica . El surgimiento de la cría de animales estuvo precedido por el proceso de domesticación de ciertos tipos de animales salvajes que podían vivir junto a una persona, brindándole ciertos beneficios, como fuente de alimento ( carne , leche , huevos de aves ), fuente de materias primas materiales para hacer ropa o construir cabañas (por ejemplo, pieles ), como trabajadores (por ejemplo, tirar de un arado ) o monturas, como animales para proteger la propiedad ( perro , gato ).

Al igual que la agricultura, la cría de animales permitió una subsistencia más estable y predecible y, por lo tanto, redujo la cantidad de tiempo dedicado a buscar comida en comparación con las sociedades de cazadores-recolectores. Además, la cría de ciertos tipos de animales hizo posible el transporte de mercancías a largas distancias y marcó el inicio de un extenso comercio . Muchos científicos están de acuerdo en que estos hechos sirvieron como un poderoso impulso para el desarrollo de la cultura , nuevos inventos domésticos, así como sociedades y nacionalidades más grandes que surgieron sobre la base de su identidad común.

Aptas para la domesticación y obtención de productos pecuarios eran las vacas , cabras , ovejas , cerdos , camellos , ciervos y algunos otros animales. Se ha establecido que los rangos naturales de la mayoría de estas especies se cruzaron en la región del llamado Creciente Fértil en el Medio Oriente , lo que le dio a los pueblos que vivían en él una ventaja en el desarrollo y propició el surgimiento de las primeras civilizaciones, incluidos los sumerios , babilonios , egipcios , asirios y fenicios .

A principios del siglo XXI, el pastoreo de ganado requiere alrededor del 70 % de las tierras agrícolas (30 % de todas las tierras) [2] .

Industrias ganaderas

En la ganadería se distinguen las siguientes ramas [1] [3] :

Características de la industria ganadera en Rusia

Corrientemente[ ¿cuándo? ] La ganadería rusa proporciona más del 60% de los productos agrícolas. [4] Sus principales industrias son: ganadería bovina, ovina, porcina y avícola. A su vez, se subdividen:

Desempeñando un papel crucial en la economía nacional, la industria ganadera proporciona en gran medida al país:

Impacto en el calentamiento global

La cría de rumiantes tiene un impacto significativo en el calentamiento global debido a la producción de alrededor del 18 % de los gases de efecto invernadero antropogénicos en los intestinos de los animales : representan el 9 % del dióxido de carbono (CO 2 ), el 35–40 % del metano (CH 4 ) , 64% de óxido nítrico (I) (N 2 O) [2] , y algunos otros. Se han propuesto varios métodos para reducir las emisiones (por ejemplo, aditivos alimentarios, bolsas de almacenamiento de gas, etc.), así como reducir el número de cabezas de ganado al mismo tiempo que se reduce el consumo de su carne.

Véase también

Notas

  1. ↑ 1 2 Gran enciclopedia soviética
  2. ↑ 1 2 Steinfeld, Henning; Gerber, Pierre; Wassenaar, TD; Castel, Vicente; Haan, Cees de Livestock's Long Shadow: problemas ambientales y opciones . Organización de Alimentos y Agricultura (1 de enero de 2006). Archivado desde el original el 25 de junio de 2008. ,
  3. ↑ Cría de animales  // Gran Enciclopedia Rusa  : [en 35 volúmenes]  / cap. edición Yu. S. Osipov . - M.  : Gran Enciclopedia Rusa, 2004-2017.
  4. ↑ Cría de animales en Rusia . Consultado el 12 de enero de 2022. Archivado desde el original el 20 de marzo de 2022.

Enlaces

Literatura