La cría de cabras es una rama de la cría de animales que cría cabras .
La cría de cabras se está desarrollando con éxito en todo el mundo. Los productos de la cría de cabras son la leche con su gran cantidad de vitaminas, carne, pieles y lana. Las cabras no son exigentes con la comida y comen más plantas (más de 600 tipos de pasto) que otros herbívoros. Consume pienso seis veces menos que una vaca, suele dar hasta 450-550 kg de leche con un contenido graso del 3,8-4,5% por lactancia [1] .
La leche de cabra es única en su composición. Contiene una gran cantidad de aminoácidos que aumentan la resistencia del organismo a las enfermedades infecciosas y normalizan el metabolismo del colesterol. Además, la leche de cabra contiene menos ácido orótico, lo que ayuda a prevenir el síndrome del hígado graso. La proteína, la glucosa y la lactosa de la leche de cabra son más fáciles de digerir, ya que los glóbulos de grasa que contiene son más pequeños y se distribuyen uniformemente por toda la masa. La leche de cabra es un producto particularmente valioso para la nutrición de niños y personas con enfermedades gástricas. También se utiliza en la producción de queso, requesón, bioyogur y koumiss.
La carne de cabra es la carne de una cabra o una cabra. La carne de los cabritos y cabritos es más ligera que la del cordero, y la grasa de los cabritos es blanca pura y no tiene sabor ni olor extraños. Según el contenido de ácidos grasos esenciales, es similar al cordero y la ternera y tiene un alto valor nutritivo. Según el contenido de vitamina A (retinol), B1 (tiamina) y B2 (riboflavina), la carne de cabra supera significativamente la carne de animales de granja de otras especies. El contenido de colesterol en la carne de cabra es varias veces menor que en la carne de res y cerdo, y quizás esto explique la prevalencia relativamente baja de aterosclerosis entre las personas que comen esta carne curativa. Las cabras se enferman mucho menos y, en comparación con el ganado, su carne no se ve afectada por los gusanos, y en términos de calidad contiene un poco más de agua y menos grasa. Los platos elaborados con destreza y destreza a base de carne de cabra, especialmente carne joven o lechera, no se pueden comparar con los de cerdo o ternera.
La lana de las razas de lana especializadas es homogénea, caracterizada por una gran resistencia, resiliencia, elasticidad y un fuerte brillo. Se utiliza para producir telas de lana y de disfraces, alfombras, géneros de punto y otros productos.
El plumón de cabra es un tipo especial de materia prima de lana, que no tiene igual en términos de propiedades físicas y técnicas y altas cualidades tecnológicas. El plumón de cabra tiene una finura excepcional (15-20 micras), suavidad, fuerza relativa y baja conductividad térmica. Sirve como materia prima para tejer bufandas y chales calados.
Las pieles de cabra ( " pieles de cabra " ) se utilizan para vestir tipos de cuero de la mejor calidad: chevro , chevro lacado, marruecos , cabra cromada, gamuza , husky , que se utilizan para fabricar zapatos modelo y mercería. Las pieles que contienen pelusa se utilizan para vestir varias pieles que imitan animales de piel valiosos.
El estiércol de cabra es uno de los mejores fertilizantes para jardines y huertas. En su acción supera a la vaca y al caballo. Especialmente indicado para invernaderos e invernaderos. Se requiere 5 veces menos que vaca y 4 veces menos que caballo. De una cabra mantenida en camada se obtienen de 350 a 500 kilogramos de estiércol durante el período de estabulación.
El Registro Estatal de Logros de Cría de Rusia aprobado para su uso en 2020 incluye 11 razas y 3 tipos de cabras domésticas . [2]