Los órganos vitales son órganos sin los cuales la vida de un animal o persona es imposible; órganos sin los cuales una persona o un animal no podría sobrevivir si uno o un par de ellos fueran extirpados por completo.
Casi todos los órganos externos no son vitales (excepción: la piel ), por lo que se puede vivir sin ellos.
La piel es un órgano vital [1] , ya que protege al cuerpo de una amplia gama de influencias externas, participa en la respiración , la termorregulación , el metabolismo y muchos otros procesos. Además, la piel es un campo receptor masivo de varios tipos de sensibilidad superficial (dolor, presión, temperatura). Por esta razón, el desollamiento se utilizó como ejecución y tortura.
De los órganos internos se pueden distinguir los vitales: corazón , cerebro , pulmones , riñones .