El bocio ( lat. ingluvies ) es una parte agrandada del esófago en varios invertebrados ( moluscos , gusanos , insectos ) y en aves , que sirve para acumular, almacenar y, a veces, preprocesar los alimentos.
Por ejemplo, en las abejas , el néctar se procesa previamente en miel en su cultivo [1] .
En algunas especies de hormigas , el bocio (un pequeño proceso del esófago), llamado en sentido figurado "estómago público", realiza una función especial: almacena alimentos, que luego se distribuyen entre otras hormigas adultas y entre las larvas.
En las aves, el buche suele estar situado por encima de las clavículas y tiene glándulas de gran tamaño . En estructura, el bocio no difiere significativamente del resto del esófago , y en algunas aves ( palomas , faisanes ) , los músculos estriados están unidos a él . Los movimientos peristálticos del bocio aseguran que la comida entre al estómago , la regurgita al alimentar a los pollitos y elimina los residuos no digeridos.
En algunas aves, el bocio está completamente ausente ( avestruz , pingüinos , colimbos y muchos otros). En otras aves, se acostumbra distinguir dos formas principales de bocio asociadas con las transiciones:
En las palomas , a partir del octavo día de incubación, las células del epitelio del bocio sufren una degeneración grasa, son rechazadas y junto con el secreto de las glándulas del bocio forman las denominadas. leche de ave para alimentar a los pollitos. Ryabki , que vive en los desiertos, lleva agua al bocio de los pollitos. También el bocio se desarrolla en aves con digestión relativamente lenta (algunas especies de granívoros ).
Como muestran los fósiles de Hongshanornis aviar basal y Sapeornis aviar basal encontrados en China el bocio apareció de forma independiente aves no relacionadas filogenéticamente en el Cretácico Inferior como una adaptación a comer semillas [2] .
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