| raza kalmyk | |
|---|---|
| Buey de la raza Kalmyk. 1896 | |
| Productividad | dirección de la carne |
| Origen | |
| País | Rusia |
| Características | |
| El peso | toros hasta 900 kg, vacas 400-450 kg (hasta 600) |
Kalmyk es una raza de ganado para la producción de carne.
Creado mejorando el ganado local que llegó a Kalmykia desde el oeste de Mongolia en el siglo XVII.
El color es rojo, a veces con marcas blancas o rojo y blanco. El ganado Kalmyk está adaptado a un clima fuertemente continental con veranos cálidos y secos e inviernos fríos, y hace un buen uso de los pastos de invierno. Es capaz de deposición intensiva de grasa como reserva de nutrientes para su uso en el período de inanición.
El peso de las vacas adultas es de hasta 600 kg, toros, hasta 900 kg. A la edad de 18 meses, los toros con cultivo intensivo y engorde alcanzan un peso de 450-550 kg. Rendimiento de sacrificio 57-62%. La calidad de la carne de los animales jóvenes es buena y excelente.
En 1932-1950, al cruzar vacas de las razas Kazakh y Kalmyk con toros de la raza Hereford , se obtuvo una raza de cabeza blanca kazakh sin pretensiones , adaptada a las condiciones locales .
Hace relativamente poco tiempo, en 2007, en Rusia, en el distrito de Staropoltavsky de la región de Volgogrado, el método de cruzamiento de vacas de la raza Kalmyk con toros de la raza Aberdeen-Angus , seguido de una estricta selección y cría de cruces "en sí mismo", se obtuvo la raza rusa sin cuernos (animales de la dirección de la carne de la productividad). A los 15 meses, los toros pesan alrededor de 500 kg, las vaquillas 350 kg. [una]
El ganado Kalmyk es común en Kalmykia , Buriatia , la región de Astrakhan de Rusia, así como en Kazajstán .
En la región de Rostov , la producción de carne de vacuno se lleva a cabo principalmente manteniendo el ganado Kalmyk en pastos naturales. En primer lugar, esto se aplica a los distritos del este de la región: Remontnensky, Zavetinsky, Dubovsky, Orlovsky, Proletarsky, Salsky, Zimovnikovsky. La planta líder para la cría de la raza de ganado Kalmyk en Rusia es Zimovnikovsky Stud Farm OJSC, con sede en Rostov [2] [3] .