Khao Lam | |
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Khao Lam ( tailandés : ข้าวหลาม ) es un postre tailandés nacional [1] . Se hace de la siguiente manera: se vierte arroz hervido con leche de coco y se infusiona durante un día, luego se envasa en calzos de bambú , donde se forma un corcho natural por un lado, y por el otro se vierte con productos que contienen azúcar ( miel , azúcar , jarabe de frutas ) y se pone a hornear en un fuego pequeño . Bajo la influencia de la temperatura, el corcho de azúcar se carameliza y obstruye la salida. Dado que se utiliza arroz precocido, el tiempo de horneado es muy corto. Después de hornear, el plato está listo para el transporte.
Para disfrutar del delicioso Khao Lam, después de cocinar (o comprar), debes romper el bambú con un objeto pesado. Por lo general, los vendedores lo hacen ellos mismos. Luego, con la ayuda de una cuchara o de las manos, puedes empezar la comida.
El arroz a menudo se mezcla con varias frutas o frijoles .