Kirghiz , o Kyrgyz grey [2] , es una de las razas de gallinas creadas en la URSS . Se refiere a razas de tipo carne-huevo de productividad. Fue criado en el territorio de la República Socialista Soviética de Kirguistán en el Instituto de Cría de Animales de Kirguistán, donde se llevó a cabo el cruzamiento y la selección intencional de aves importadas de las siguientes razas: leghorn blanco , New Hampshire , plymouth rock blanco y rayado . Dentro de la raza, posteriormente se crearon líneas especializadas en varias áreas: carne, huevo, peso del huevo, cualidades reproductivas y seguridad de las aves. A principios de la década de 1990, según el censo agrícola, el número total de esta raza era de 234.685 cabezas y se distribuía principalmente en Kirguistán [2] .
Al igual que el Plymouth Rock original, esta raza es autosexual : una mancha clara en la cabeza de los pollitos de un día en más del 60% de los casos indica un gallo . El peso vivo de los pollos adultos alcanza los 2,7 kg y los gallos alcanzan los 3,5 kg. La producción de huevos promedia 160 huevos en el primer año de puesta. El plumaje de un pájaro adulto es rayado [2] .
Las aves de raza kirguisa están perfectamente adaptadas al clima seco y cálido y muestran una buena productividad en las tierras altas. Las crías de la raza crecen con bastante rapidez, alcanzando un peso vivo medio de 0,9 kg en la 9ª semana de vida. También está muy conservado (hasta un 97 %) [2] .