Razas de pollo
Las razas de pollos son una colección de variedades y grupos de cría de pollos domesticados , creados por el hombre a partir de sus ancestros salvajes -banco de pollos- mediante selección artificial .
Información general
El hombre domó y domesticó al pollo bancario hace más de 8.000 años. Desde entonces, se han criado razas de pollos domésticos, que difieren en color , forma del cuerpo, dirección de uso y muchas otras características.
Hay una gran cantidad de razas individuales y variedades de pollos, así como cruces ( híbridos complejos de razas y líneas estrictamente prescritos ), así como muchas aves de corral cruzadas criadas en parcelas domésticas . Hasta ahora, nadie ha calculado con precisión cuántas razas de pollos tienen los avicultores en todos los países del mundo. Se sabe tentativamente que hay más de 700 de ellos, una parte significativa de los cuales son comunes en la región europea, sin embargo, 32 razas de pollos se consideran extintas y 286 están al borde de la extinción [1] . En Rusia existen unas 100 razas de pollos de origen y selección domésticos , algunas de las cuales se han perdido [2] .
Según una evaluación de los recursos genéticos ( reserva genética ) de las aves de corral en Europa del Este , en la década de 1990 había 56 razas y variedades locales de pollos, de las cuales 24 se crearon en Rusia, 8 en Ucrania y 7 en Polonia . , en general, hubo reducción de su ganado y empobrecimiento de la composición racial [3] .
En el mundo existe una tendencia similar de reducir la diversidad de razas de pollos, y bajo el auspicio de la Organización de las Naciones Unidas para la Agricultura y la Alimentación (FAO), se lleva a cabo un programa para contabilizar las razas de animales domésticos y aves. y desarrollar medidas para su conservación y uso [1] [4] [5] .
Clasificación de las razas
Las principales características que subyacen a la clasificación de las razas incluyen la dirección de su uso por parte de los humanos, el peso vivo , la producción de huevos , el color del plumaje , la forma de la cresta , el tamaño y el color de los huevos , la seguridad de las aves jóvenes y adultas, etc.
Todas las razas (así como los cruces ) se dividen en los siguientes grupos principales según la dirección de uso:
- carne (baja producción de huevos, pero alto peso corporal y sabor a carne ),
- huevo (tiene una alta producción de huevos, pero a menudo poco sabor a carne, así como bajo peso corporal),
- carne y huevo (por regla general, tienen una producción de huevo media y un peso corporal medio o alto, así como un buen sabor a carne),
- pelea (los individuos son masivos, alargados, creados para peleas de gallos ),
- decorativos (tienen propiedades decorativas inusuales: enanismo , colores especiales, etc.),
- vociferante (se aprecia el canto del gallo).
De acuerdo con esta clasificación, todas las razas de pollos se pueden agrupar de la siguiente manera:
- pollos de carne - brahma , cochinchin , etc.;
- gallinas de huevo - leghorn , blanco ruso , etc .;
- pollos de carne y huevo : orpington , faverol , wyandot , australorp , amrox , kuchinskaya jubilee , moscow white , moscow , new hampshire , rhode island, etc.;
- pollos de pelea : azil , pelea inglesa, pelea de Nueva Inglaterra , negro indio , kulangi , malayo , pelea de Moscú , Madagascar (con un cuello sin plumas), etc .;
- pollos decorativos : seabright , perdiz italiana , gallo , wyandot enano , cresta blanca negra holandesa , cochinchin enano , bram oscuro , rizado , padua , seda , todas las razas enanas , etc.;
- pollos vociferantes [6] - yurlovskaya vociferous , orlovskaya vociferous .
Características generales
En los pollos de razas de huevos, lo más común es la cresta en forma de hoja, que cae hacia un lado detrás de la segunda o tercera punta. Las gallinas de las razas de huevos pesan 1,8-2,2 kg, los gallos - 2,7-3,0 kg; razas de carne y huevo - respectivamente 2.5-3.0 y 3.5-4.0 kg; carne - 3.0-3.5 y 3.5-4.5 kg. Los pollos al nacer pesan 30-35 g.
Los pollos de razas de carne y huevo a la edad de 70-80 días suelen pesar un 20-30% más que los pollos de razas de huevo. Los pollos de engorde a los 60-65 días alcanzan los 1,5-1,6 kg. La carne blanca de pollo de engorde es un producto dietético , contiene más del 20% de proteínas completas y solo un 5-7% de grasa.
Las aves de corral de razas de huevos son más precoces que las razas de carne y huevos. La puesta de huevos de gallinas de razas de huevos es de 200-220 huevos por año, en las mejores granjas de cría: 220-250, un récord: 365 huevos. La mayor producción de huevos se encuentra en aves híbridas cruzadas e interlineales seleccionadas por la producción de huevos y la calidad de los huevos. Los primeros huevos puestos pesan 40-50 g, a la edad de un año - 55-65 g Los huevos de gallinas de razas de carne y huevos son más pequeños que los de razas de huevos.
Lista alfabética de razas
A
b
En
G
D
E
W
- Pataverde
- perdiz ( Inglés Partrigenous de patas verdes , o Greenleg Golden Penciled , polaco Zielononóżka kuropatwiana )
- Sundheimer ( alemán Sundheimer )
Y
Y
K
L
- Lagonfelder
- Langshan(Inglés LangshanyCroad Langshan)
- Pigmeo letón [K 1]
- Rojo letón , o Elean rojo de orejas blancas [K 1]
- Leghorn
- blanco ( inglés White Leghorn )
- marrón oscuro ( ing. Dark Brown Leghorn )
- marrón claro ( English Light Brown Leghorn ), o perdiz italiana
- con peine de hojas
- con cresta rosa
- Pigmeo Livorno
- blanco o mini blanco [K 1]
- rayado o mini-rayado [K 1]
- negro o mini negro [K 1]
- Blanco de Leningrado [K 1]
- Leningrado gris dorado [K 1]
- Percal de Leningrado [K 1]
- Livenskaya [K 1] - posiblemente conservada en la región de Volgogrado [K 3]
- con peine de hojas
- con cresta rosa
- Liyang
- Lohmann marrón (cruz)
- Lvov Royal [K 1] - condición desconocida [K 3]
m
H
- Nagoya , o Nagoya ( inglés Nagoya )
- Nizhnedevitskaya , o cervatillo de cola negra [K 1] - posiblemente conservado en la región de Voronezh [K 3]
- nuevo hampshire
Ah
- Onagadori
- Oravka ( eslovaco: Orávka )
- Orlóvskaya [K 1]
- escarlata (rojo, nuez) de pecho marrón
- escarlata (rojo, nuez) de pecho negro
- blanco
- arcilla (amarilla)
- enano blanco
- enano rojo
- cretona enana
- caoba de pecho marrón
- caoba de pecho negro
- a rayas
- manchado de rojo y blanco
- imprimir (rojo-negro-blanco) [K 2]
- negro
- órpington
- Ohiki
P
R
- Rechitskaya [K 1] — estado desconocido [K 3]
- Rhode Island
- blanco ( ing. Rhode Island White )
- rojo ( ing. Rhode Island Red )
- Ruso Blanco [K 1]
- Pollo ruso , o ruso no mejorado , o rural ruso , o campesino ruso , o cruzado ruso , o simple ruso [K 1] - posiblemente conservado en hogares privados [K 3]
- Crestado Ruso [K 1] [K 2]
- con cresta rosa
- con peine de guisantes
- Ruso barbudo negro , o urogallo , o galán , o pollo del maestro [K 1] [K 2] - muy raro [K 3]
- Reyezuelo ruso , o Kursk pied [K 1]
- blanco
- dorado
- moteado
- calicó
C
T
Wu
F
C
- Pollo real (gallina de Guinea) [K 1] - sin conservas [K 3]
H
- Chabo ( Chabo en inglés o bantam en japonés )
- con bolígrafo normal
- ondulado
- seda
- dorado checo
W
Yu
- Yurlovskaya vociferante [K 1] [K 2] [15]
- con una cresta en forma de hoja y patas sin plumas
- con una cresta en forma de hoja y patas emplumadas
- con cresta de guisante y patas sin plumas
- con cresta de guisante y patas emplumadas
yo
- Enano de Yalta [K 1] - condición desconocida [K 3]
- Yamato gunkai
- Jærhüns ( noruego Jærhøns )
Comentarios
- ↑ 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29 30 31 32 33 34 35 36 37 38 39 40 41 4 _ 4 _ 4 _ 3 4 5 _ Una raza o variedad conocida como local o criada en el territorio de la antigua URSS [ 2 ] [ 7 ] _ _ _ _ _ _ _ _ _ .
- ↑ 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 Raza de cría rusa, registrada en el Ministerio de Agricultura de la Federación Rusa (MA RF) en 2007 [8] .
- ↑ 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29 30 31 32 33 34 35 36 37 38 39 40 41 indicado 42 _ 4 _ 6en
Coloración del plumaje y coloración
Los colores de los pollos son muy diversos. Hay de un solo color y de varios colores. Algunos colores tienen hermosos bordes.
Genética
Con la ayuda de microsatélites y otros marcadores genéticos , se llevan a cabo estudios de diversidad genética , relaciones filogenéticas y relaciones evolutivas entre razas y poblaciones de pollos domésticos y dentro del género Gallus en su conjunto (incluido el antepasado salvaje de los pollos, el pollo de la jungla bancaria). fuera [16] [17] [18] [19 ] [20] . Con base en los resultados de estudios genéticos, incluido el uso de rasgos morfológicos discretos , medidas corporales, marcadores bioquímicos y actividad de esterasa sérica - 1 , las razas de pollos estudiadas se pueden asignar a cuatro tipos evolutivos: huevo (o mediterráneo ), pelea , carne tipos y gallos . Al mismo tiempo, las razas de origen mediterráneo y/o benthams verdaderos tienen la mayor similitud filogenética con la forma ancestral de Gallus gallus , lo que puede reflejar las primeras etapas de evolución de la composición de raza moderna de pollos [18] .
Véase también
Notas
- ↑ 1 2 Según la publicación de la FAO "World Watch List for Domestic Animal Diversity" , 2000; ver reseña: Weigend S., Romanov MN La Lista Mundial de Vigilancia para la Diversidad de los Animales Domésticos en el contexto de la conservación y utilización de la biodiversidad avícola (inglés) // World's Poultry Science Journal : revista. - Cambridge , Reino Unido : Asociación Mundial de Ciencias Avícolas; Prensa de la Universidad de Cambridge , 2002. vol. 58, núm. 4 . - Pág. 411-430. — ISSN 0043-9339 . -doi : 10.1079/ WPS20020031 . Archivado desde el original el 3 de junio de 2018. (Consultado: 19 de octubre de 2020)
- ↑ 1 2 Moiseeva I. G. Pollos domésticos // Dinámica de los acervos genéticos de la población bajo impactos antropogénicos / Ed. Yu. P. Altujova . - M .: Ciencias , 2004. - S. 237-294. — ISBN 5-02-002859-2 . (Consultado el 23 de febrero de 2015) Archivado desde el original el 3 de octubre de 2017.
- ↑ Romanov MN, Wezyk S., Cywa-Benko K., Sakhatsky NI Recursos genéticos avícolas en los países de Europa del Este: historia y estado actual // Revisiones de biología avícola y aviar: revista. - Northwood , Reino Unido : Science & Technology Letters, 1996. - vol. 7, núm. 1 . - Pág. 1-29. — ISSN 1357-048X . Archivado el 12 de octubre de 2020. (Consultado: 19 de octubre de 2020)
- ↑ Lista Mundial de Vigilancia para la Diversidad de los Animales Domésticos / Ed. por BD Scherf. — 3ra ed. — Roma , Italia : División de Información, FAO , PNUMA , 2000. (Inglés) (Consultado el 19 de octubre de 2020) Archivado el 13 de febrero de 2020.
- ↑ 1 2 3 4 Moiseyeva IG, Romanov MN, Kovalenko AT, Mosyakina TV, Bondarenko Yu. V., Kutnyuk PI, Podstreshny AP, Nikiforov AA La raza de pollo Poltava de Ucrania: su historia, caracterización y conservación (inglés) // Información sobre recursos genéticos animales: revista. - Roma, Italia; Cambridge, Reino Unido: Organización de las Naciones Unidas para la Agricultura y la Alimentación (FAO), Grupo de Recursos Zoogenéticos, División de Producción y Sanidad Animal; Prensa de la Universidad de Cambridge, 2007. vol. 40. - Pág. 71-78. — ISSN 2078-6336 . -doi : 10.1017/ S1014233900002212 . Archivado desde el original el 16 de junio de 2018. (Consultado: 19 de octubre de 2020)
- ↑ Moiseeva I. G., Sevastyanova A. A., Aleksandrov A. V., Romanov M. N. Cantando razas de pollos // Nature : journal. - M. : Academizdattsentr "Nauka" RAS , 2011. - No. 4 (1148) . - S. 10-18 . — ISSN 0032-874X . Archivado desde el original el 13 de diciembre de 2019. (Consulta: 23 de febrero de 2015)
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- ↑ Stolpovsky Yu. A., Zakharov I. A. Reservas genéticas de razas domésticas: la riqueza nacional de Rusia. - M. : RAS, Instituto de la Sociedad. la genética de ellos. N. I. Vavilova, Programa del Presidium de la Academia de Ciencias de Rusia "Biodiversidad y dinámica de los acervos genéticos", 2007. - P. 2.
- ↑ Los avicultores aficionados Yu. I. Dmitriev, A. V. Nikishin, N. D. Filippova y V. V. Komov se dedican a la restauración de la raza pavloviana.
- ↑ Dmitriev S. D. Pavlovskaya . Gallinas de razas raras y decorativas criadas en Altai; A. Dmítriev. Consultado el 19 de octubre de 2020. Archivado desde el original el 4 de febrero de 2020. (indefinido)
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- ↑ Bondarenko Yu. V., Romanov MN Introducción a las aves de corral indígenas ucranianas: los pollos de Poltava (inglés) // Fancy Fowl: revista. - Framlingham , Reino Unido: Fancy Fowl Magazine, The Publishing House, 1994. - Vol. 14, núm. 2 . — ISSN 0262-3846 . Archivado el 19 de octubre de 2020. (Consultado: 19 de octubre de 2020)
- ↑ 1 2 3 Moiseeva I. G., Kovalenko A. T., Mosyakina T. V., Romanov M. N., Bondarenko Yu. V., Kutnyuk P. I., Podstreshny A. P., Nikiforov A. A., Tkachik T. E. Origen, historia, genética y características económicas de la raza de pollos Poltava // Revista electrónica; Laboratorio de Genética Animal Comparada, Inst. la genética de ellos. N. I. Vavilov RAS. - M. , 2006. - Edición. 4. (Fecha de acceso: 23 de febrero de 2015) Archivado desde el original el 5 de febrero de 2012.
- ↑ 1 2 La restauración de la variedad de la raza Poltava es realizada por empleados del Instituto de Avicultura de la Academia Ucraniana de Ciencias Agrarias , ahora la Estación Estatal Experimental de Avicultura de la Academia Nacional de Ciencias Agrarias de Ucrania ; véase también Instituto Avícola .
- ↑ Moiseeva I. G., Nikiforov A. A., Romanov M. N., Alexandrov A. V., Moysyak E. V., Semyonova S. K. Origen, historia, genética y características económicas de la raza de pollo vociferante Yurlov // Revista electrónica; Laboratorio de Genética Animal Comparada, Inst. la genética de ellos. N. I. Vavilov RAS. - M. , 2007. (Fecha de tratamiento: 24 de junio de 2008) Archivado el 10 de febrero de 2012.
- ↑ Weigend S., Romanov MN (2000-08-20). “Estrategias actuales para la valoración y evaluación de la diversidad genética en recursos avícolas” . Resúmenes y actas . XXI Congreso Avícola Mundial (Montreal, 20–24 de agosto de 2000) . Montreal, Canadá: Asociación Mundial de Ciencias Avícolas. Archivado desde el original (CD-ROM) el 2020-10-25 . Consultado el 22 de agosto de 2001 . (Inglés)
- ↑ Romanov MN, Weigend S. Análisis de las relaciones genéticas entre varias poblaciones de aves domésticas y de la jungla utilizando marcadores de microsatélites // Poultry Science : log. -Champaign , IL , EE . UU .; Oxford , Reino Unido : Poultry Science Association Inc ; Prensa de la Universidad de Oxford , 2001. vol. 80, núm. 8 _ - Pág. 1057-1063. — ISSN 0032-5791 . doi : 10.1093 / ps/80.8.1057 . — PMID 11495455 . Archivado el 14 de octubre de 2020. (Consultado: 19 de octubre de 2020)
- ↑ 1 2 Moiseyeva IG, Romanov MN, Nikiforov AA, Sevastyanova AA, Semyenova, SK Relaciones evolutivas de Red Jungle Fowl y razas de pollos (inglés) // Genética, Selección, Evolución: Revista. - Les Ulis , Francia : INRA , EDP Sciences , 2003. - Vol. 35, núm. 4 . - Pág. 403-423. — ISSN 0999-193X . -doi : 10.1186/ 1297-9686-35-5-403 . — PMID 12927074 . Archivado desde el original el 4 de agosto de 2020. (Consultado: 19 de octubre de 2020)
- ↑ Moiseeva I. G., Nikiforov A. A., Sevastyanova A. A., Semenova S. K. Evaluación del nivel de variabilidad genética de las poblaciones de pollos usando diferentes marcadores genéticos // Revista electrónica; Laboratorio de Genética Animal Comparada, Inst. la genética de ellos. N. I. Vavilov RAS. - M. , 2004. - Edición. 2. (Fecha de acceso: 3 de junio de 2007) Archivado el 21 de diciembre de 2012.
- ↑ Soller M., Weigend S., Romanov MN, Dekkers JCM, Lamont S. J. Estrategias para evaluar la variación estructural en el genoma del pollo y sus asociaciones con la biodiversidad y el rendimiento biológico // Poultry Science: revista. — Champaign, IL, EE. UU.; Oxford, Reino Unido: Poultry Science Association Inc; Prensa de la Universidad de Oxford, 2006. vol. 85, núm. 12 . - Pág. 2061-2078. — ISSN 0032-5791 . -doi : 10.1093 / ps/85.12.2061 . — PMID 17135660 . Archivado el 14 de octubre de 2020. (Consultado: 19 de octubre de 2020)
Literatura
Libros
- Avramenko I. M. Consejos prácticos para mantener todas las razas de pollos. - M. : AST, 2002. - 304 p. — ISBN 5-17-014580-2 .
- Álbum de razas económicas de aves de corral. - San Petersburgo: Imp. Ros. Acerca de la avicultura, 1905.
- Gorbacheva N.S. Razas de pollos y su mantenimiento en parcelas domésticas. - M. : Arte y moda, 1993. - 144 p. — ISBN 5-87242-011-0 .
- Ziper A.F. Pollos reproductores de razas de carne y huevo. - M. : AST, 2004. - 64 p. — ISBN 5-17-008506-0 .
- Ziper A.F. Pollos reproductores de razas de huevos. - M. : AST, 2004. - 96 p. — ISBN 5-17-008507-9 .
- Ziper A.F. Pollos reproductores de razas de carne. - M. : AST, 2005. - 54 p. — ISBN 5-17-009233-4 .
- Razas de pollos : un artículo de la Gran Enciclopedia Soviética . (Consultado el 23 de febrero de 2015) Archivado desde el original el 24 de febrero de 2015.
- La avicultura en Rusia. Historia. Direcciones principales. Perspectivas de desarrollo / M. G. Petrash, I. I. Kochish, I. A. Egorov et al. - M . : Kolos, 2004. - 297 p.
- Asociación Avícola Americana, Inc. (APA). El estándar estadounidense de perfección . - Mendon, MA , EE. UU.: APA, 2001. (Inglés)
Revistas
- Revista "Homesteading" para 1984-1986.
- Revista "Avicultura" para los años 1980 - 1990.
Enlaces
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