Kodawari kodawari (こだ わり) es un concepto del perfeccionismo japonés , cuyo concepto es un enfoque responsable de los negocios de uno, que acompaña a una persona a lo largo de su vida. Kodawari es un estándar personal al que se adhiere una persona en sus actividades profesionales. Implica una atención excepcional a los detalles más pequeños y, por lo tanto, va acompañada de un alto nivel de calidad del producto. [1] Esta actitud es fundamental para el concepto japonés más general de ikigai .
Kodawari es por naturaleza individual - es una manifestación de orgullo en el trabajo de uno.
Los turistas que vienen a Japón a menudo notan que hay muchos pequeños restaurantes y bares de propietarios privados en el país. A menudo sirven "kodavari no ippin" , un plato característico, el orgullo del propietario. En algún lugar se puede hacer con ingredientes inusuales, en algún lugar es de particular importancia de qué región se entregan los productos o la cantidad de tiempo que se dedica a su preparación. Kodawari es una cualidad que requiere inflexibilidad y enfoque en el negocio de uno, llegando a veces a ser intransigente. En Japón, existe una imagen estereotipada del propietario del ramen , que es peculiar del kodawari: insociable, gruñón, que exige a los visitantes la capacidad de comprender también el tema sutilmente. De hecho, el objetivo final y principal de kodawari es la comunicación entre las personas. La mayor y más valiosa recompensa por todo el arduo trabajo y los problemas que implica hacer el ramen perfecto es una sonrisa en el rostro del visitante [2] .
Hay fruterías en Tokio donde puedes comprar melón por $200. Tiene un sabor único y está incluido en la “liga de las frutas”. Se cultiva según el principio "un tallo, una fruta". El exceso de frutas se corta, es importante que la fruta reciba el máximo de nutrientes y tenga el sabor más rico. Es difícil y costoso, pero los japoneses están dispuestos a pagar $200 por esa fruta porque conocen el precio de un kodawari. Habiendo hecho la pregunta "qué da lugar a un kodawari en una persona", los científicos llegaron a la conclusión de que un deseo fanático por la excelencia nace dentro de una familia donde reina el trabajo duro, el respeto por las tradiciones y otras personas [3] .