| Kodar | |
|---|---|
| Incluido en las cocinas nacionales | |
| cocina ingush | |
| Componentes | |
| Principal | Mantequilla derretida, requesón, huevo, sal. |
Kodar ( ingush. KIodar ) es un plato de la cocina ingush , un plato nacional ingush. [una]
El plato ha sido tradicional para los ingush desde la antigüedad. Era popular durante todo el año.
Para cocinar, es necesario calentar el ghee a una temperatura alta. En un tazón grande, se debe desmenuzar el requesón granular entero y se le deben agregar las yemas de huevo separadas de las proteínas. Luego mezcle cuidadosamente la composición hasta que aparezca una composición y un color homogéneos. Luego se agrega mantequilla derretida caliente al tazón. Sazonar con sal al gusto. Servido con papas hervidas y pan de maíz ingush - detective, o churek de trigo ingush - olg . El plato se sirve con té de hierbas ingush a base de tomillo y menta [2]
En la cocina ingush, hay varios tipos diferentes de kodar de diferentes regiones: