Couberdons , Gents spouts ( Gentse neuzen en flamenco) o spouts (neuzen en flamenco) son un caramelo belga en forma de cono de Flandes Oriental , similar en forma a una nariz. Estos dulces también son conocidos con el nombre francés de "tapa de cura" ( chapeau du curé ). El Cuberdón tradicional es de color morado, mide 2,5 cm de ancho y pesa entre 10 y 18 gramos. La capa exterior de los dulces es dura, pero son suaves por dentro. Se pueden almacenar durante unas tres semanas, con el tiempo el relleno se espesa y se endurece, por lo que son difíciles de exportar y solo se pueden comprar en Bélgica .
En 1873, De Vynck , un boticario de Gante, descubrió accidentalmente la receta de Cuberdon . Para mantener la medicina por más tiempo, se tomaban en forma de jarabe en el siglo XIX. Cuando el farmacéutico examinó la preparación, al cabo de unos días notó que se había formado una costra sobre ella, mientras que el relleno aún estaba líquido. Gracias a este descubrimiento, se le ocurrió la idea de hacer dulces con el fármaco fallido.
A principios de 2015, hubo una guerra de narices en Gante cuando uno de los vendedores de caños llamó a los caños de su competidor "basura química". Carl Demeestere y Sonny Breine han estado en desacuerdo durante años y actualmente están en una pelea. La pelea atrajo la atención de los medios, después de lo cual las ventas de Cuberdon se dispararon. El juez condenó al calumniador a una multa de 1.000 euros por cada infracción detectada.
Los cuberdons se elaboran con goma arábiga (un producto natural elaborado a partir de la savia de la acacia, que también se utiliza para elaborar dulces como regaliz , cola y malvaviscos ). Durante la Segunda Guerra Mundial, este ingrediente dejó de venderse en Europa, y los dulces desaparecieron casi por completo en el olvido. No fue hasta 1946 que la goma arábiga se volvió a importar a Bélgica, y algunos pasteleros que recordaban la receta reanudaron la producción de cuberdon. Hoy en día, este ingrediente a menudo se reemplaza con gelatina.
VLAM , la agencia gubernamental flamenca responsable de la comercialización agrícola, reconoce Cuberdons como un producto local. Los Cuberdons clásicos saben a frambuesas. Recientemente existen más de 25 tipos de cuberdón, de diferentes colores y sabores, como fresa, cereza, limón, plátano, piña, coco, bergamota, vainilla, cola, canela, melón, naranja, mandarina, durazno, manzana, pera, kiwi , menta, violeta, arándano, lavanda y anís. Hoy en día, hay varios derivados de Cuberdon, que incluyen jenever, helado, salsa para postres, pasta dulce y galletas. Durante aproximadamente una década, el sabor del clásico Cuberdon ha sido uno de los sabores utilizados en enología para describir las propiedades gustativas del vino.
En 1939, Antoine Geldhof , a la edad de 14 años, comenzó a trabajar en una gran tienda de dulces en Gante, donde tomó una receta del siglo XIX para Cuberdons del nieto del inventor original del dulce. Después del nacimiento de su hijo Tony Geldhof ( Tony Geldhof ), Antoine fundó la Confitería Geldhof ( Confiserie Geldhof ) en la ciudad belga de Ecklo . Desde 1954, Geldhof Patisserie produce Cuberdons tradicionales. Después de que Cuberdon fuera reconocido como un producto producido localmente, su popularidad resurge. Confitería Geldhof produce alrededor de 400 toneladas de productos, lo que convierte a la empresa en el líder indiscutible del mercado.