Kutum (pez)
| kutum | ||||
|---|---|---|---|---|
| clasificación cientifica | ||||
| Dominio:eucariotasReino:animalesSub-reino:EumetazoiSin rango:Simetría bilateralSin rango:deuterostomasTipo de:cordadosSubtipo:VertebradosInfratipo:boquiabiertoGrupo:pescado óseoClase:pez con aletas radiadasSubclase:pez terranovaInfraclase:pescado óseoSuperorden:hueso vesicalSerie:OtofisisSubserie:ciprinifisisEquipo:cipriniformesSuperfamilia:como una carpaFamilia:CarpaSubfamilia:LeuciscinaeGénero:CucarachaVista:CarpaSubespecie:kutum | ||||
| nombre científico internacional | ||||
| Rutilus frisii kutum ( Kamensky , 1901) | ||||
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Kutum ( lat. Rutilus frisii kutum ) es un pez de la familia de las carpas , una subespecie de la carpa ( Rutilus frisii ). Vive en el Mar Caspio en agua dulce y poco salada. Longitud del cuerpo 30-45 centímetros, con menos frecuencia hasta 70, el peso suele ser de 0,5-2 kg, máximo - 8 kg [1] . Kutum se distribuyó ampliamente y se capturó industrialmente. Su población ha disminuido significativamente como resultado de la intensa pesca y la contaminación. En este sentido, kutum se incluyó en el Libro Rojo de Rusia, pero se excluyó de allí en 2004 [2] [3]
La carne y las huevas de pescado son un manjar y son muy apreciadas en las provincias iraníes de Gilan , Mazandaran y Azerbaiyán Oriental , así como en las regiones central y meridional de Azerbaiyán . Se rellena tradicionalmente con una mezcla molida de cebolla, nueces, ciruela cereza demasiado madura , cilantro , eneldo, sal y pimienta. El nombre del plato es "Balyg Lyavyangi" o simplemente "Lyavyangi". Se sirve tradicionalmente como un plato festivo para Novruz . La captura se lleva a cabo a lo largo de la costa del Mar Caspio en las regiones de Azerbaiyán e Irán, así como en la cuenca del río Kura .
Kutum fue glorificado en la miniproducción de V. Vysotsky "La historia de Kutum" [4] .
Enlaces
Notas
- ↑ KUTUM // Gran Enciclopedia Rusa : [en 35 volúmenes] / cap. edición Yu. S. Osipov . - M. : Gran Enciclopedia Rusa, 2004-2017.
- ↑ Orden del Ministerio de Recursos Naturales de la Federación Rusa del 09.09.2004 N 635 Sobre enmiendas a la Lista (lista) de objetos de vida silvestre enumerados en el Libro Rojo de la Federación Rusa (a partir del 1 de noviembre de 1997), aprobado por Orden del Comité Estatal de Ecología de Rusia del 19/12/1997 N 569 . Consultado el 22 de octubre de 2021. Archivado desde el original el 22 de octubre de 2021.
- ↑ Objetos del mundo animal enumerados en el Libro Rojo de la Federación Rusa Copia de archivo fechada el 19 de agosto de 2021 en Wayback Machine (datos en formato CSV, para abrir en OpenOffice Calc necesita especificar la codificación Unicode, el separador es una coma ).
- ↑ Vladimir Vysotsky le cuenta a su amigo sobre el pez kutum de Azerbaiyán. Grabación casera de 1970 . Arzamas . Consultado el 22 de agosto de 2015. Archivado desde el original el 25 de agosto de 2015.