Granaderos
| granaderos | ||||||||||||
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| Granadero del norte ( Macrourus berglax ) | ||||||||||||
| clasificación cientifica | ||||||||||||
| Dominio:eucariotasReino:animalesSub-reino:EumetazoiSin rango:Simetría bilateralSin rango:deuterostomasTipo de:cordadosSubtipo:VertebradosInfratipo:boquiabiertoGrupo:pescado óseoClase:pez con aletas radiadasSubclase:pez terranovaInfraclase:pescado óseoGrupo:Pescado óseo realSuperorden:paracantopterigioEquipo:BacalaoFamilia:Cola largaGénero:granaderos | ||||||||||||
| nombre científico internacional | ||||||||||||
| Macrouro Bloch , 1786 | ||||||||||||
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Macrourus [1] [2] ( lat. Macrourus ) es un género comercial de peces de aguas profundas con aletas radiadas del orden del bacalao ( gadiformes). Los granaderos son comunes en los océanos Atlántico , Índico , Pacífico y Austral . Viven en aguas con bajas temperaturas a profundidades de 150 m, más a menudo más profundas, a veces hasta 2200 m La longitud del cuerpo no supera 1 m.
Apariencia
Cuerpo con cola fuertemente alargada y adelgazada . La cabeza es grande, las crestas que sobresalen se encuentran debajo de los ojos. Los canales de moco están bien desarrollados en la cabeza, ubicados en surcos óseos abiertos. Las escamas cubren el cuerpo y la cabeza. Hay dos aletas dorsales , la delantera es corta, alta, la aleta trasera es larga, como la anal. El primer radio de las aletas pectorales suele ser alargado. La coloración es gris, marrón grisáceo o negro azabache.
Pesca
Debido a la presencia de escamas dañinas, se utiliza principalmente en forma de filetes congelados sin piel y canales sin escamas.
Tiene una carne tierna, blanca con un tinte rosado, de densidad media escamosa, apta para la mayoría de los tipos de tratamiento térmico (típico del pescado blanco). Los filetes largos y delgados tienen excelentes características gustativas. Las canales están bien repartidas. El caviar en color, composición química y datos gastronómicos se parece al caviar de salmón . El hígado de granadero pertenece a los exquisitos manjares de pescado.
Los países que más capturan son Rusia , Dinamarca , Alemania y Polonia .
Especies
El género granadero incluye 5 especies:
- Macrourus berglax Lacépède ,1801_ _ _ _
- Macrourus carinatus Günther , 1878 - granadero con escamas de peine;
- Macrourus holotrachys Günther , 1878 - Granadero del Atlántico Sur ;
- Macrourus whitsoni Regan , 1913 - Granadero antártico ;
- Macrourus caml McMillan et al. , 2012 [3] .
Véase también
Notas
- ↑ Reshetnikov Yu.S. , Kotlyar A.N., Russ T.S. , Shatunovsky MI Diccionario de nombres de animales en cinco idiomas. Pez. Latín, ruso, inglés, alemán, francés. / bajo la dirección general de acad. V. E. Sokolova . - M. : Rus. idioma , 1989. - S. 203. - 12.500 ejemplares. — ISBN 5-200-00237-0 .
- ↑ Zarva M. V. . Estrés de la palabra rusa. Diccionario. - M. : NTs ENAS, 2001. - S. 251. - 6000 ejemplares. — ISBN 5-93196-084-8 .
- ↑ McMillan P., Iwamoto T., Stewart A., Smith PJ Una nueva especie de granadero, género Macrourus (Teleostei, Gadiformes, Macrouridae) del hemisferio sur y una revisión del género // Zootaxa. - 2012. - Nº 3165 . - Pág. 1-24.
Literatura
Guillermo Cromey. Rattails and Brotulids // Denizens of the Abyss = The Living World of the Sea. William J. Cromie / L. A. Zelmanova. - L . : Gidrometeoizdat, 1971. - S. 224 ,,, 226. — 346 pág. - 160.000 ejemplares.