Malsky, Alejandro Nikoláyevich
| Alejandro Nikoláyevich Malsky | |||||||||||
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| Fecha de nacimiento | 1907 | ||||||||||
| Lugar de nacimiento | |||||||||||
| Fecha de muerte | 1994 | ||||||||||
| Un lugar de muerte | |||||||||||
| País | |||||||||||
| Esfera científica | la producción de alimentos | ||||||||||
| Lugar de trabajo |
Instituto de la Industria de Conservas de Odessa ( 1931 - 1941 , 1946 - 1994 ), Instituto Tecnológico de la Industria de Alimentos y Refrigeración de Odessa ( 1947 - 1969 ) |
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| alma mater | Instituto de la Industria Conservera de Odessa ( 1927 - 1931 ) | ||||||||||
| Titulo academico | Doctor en Ciencias Técnicas ( 1957 ) | ||||||||||
| Título académico | profesor ( 1962 ) | ||||||||||
| Premios y premios |
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Alexander Nikolaevich Malsky ( 1907 , Mariupol , Imperio Ruso - 1994 , Odessa , Ucrania ) - Científico soviético en el campo de la producción de alimentos. Fundador ( 1946 ) y jefe ( 1948 - 1986 ) del departamento "Procesos y aparatos de producción de alimentos" del Instituto de Odessa de la industria conservera . Doctor en Ciencias Técnicas ( 1957 ), Profesor ( 1962 ). Miembro de la Gran Guerra Patriótica , miembro de la defensa de Odessa (1941) y de la defensa de Sebastopol (1941-1942) .
Educación
- Escuela Laboral (graduada en 1924 ).
- Escuela profesional ( 1924 - 1926 ).
- Facultad tecnológica del Instituto de Odessa de la industria conservera ( 1927 - 1931 ).
- Estudios de posgrado en el departamento de equipos especiales para fábricas de conservas en el Instituto de la Industria de Conservas de Odessa ( 1931-1934 ) .
- Candidato de Ciencias Técnicas ( 1936 ). Tema de la disertación: "Plantas de evaporación de la industria conservera".
- Estudios de doctorado en el Instituto Tecnológico de la Industria Alimentaria de Moscú ( 1955-1957 ) .
- Doctor en Ciencias Técnicas ( 1957 ). Tema de la disertación: "Investigación del proceso de tratamiento térmico de productos alimenticios en un líquido viscoso".
Biografía
Infancia y juventud
Nacido en 1907 en Mariupol en la familia de un paramédico .
Después de graduarse de la Escuela Vocacional, trabajó como mecánico de cabrestantes en la destilería Mariupol.
Inicio de la actividad profesional
Después de graduarse del Instituto de la Industria Conservera de Odessa (OIKP) en 1931, fue enviado a la Cannery May 1 en Tiraspol como ingeniero innovador. Al mismo tiempo, se inscribió como estudiante de posgrado del Departamento de Equipos Especiales para Fábricas de Conservas de la OIKP y fue nombrado asistente de este departamento.
En 1934 - 1936 . al mismo tiempo trabajó como investigador principal en el Instituto de Investigación de la Industria Conservera de Odessa .
En el Instituto de la Industria Conservera de Odessa, ocupó los cargos de vicedecano de la facultad de mecánica ( 1931-1933 ) , subdirector del departamento educativo ( 1936-1938 ) , decano de la facultad de mecánica ( 1938-1941 ) . En 1939 fue aprobado en el rango académico de profesor asociado en el Departamento de Equipos Especiales para la Industria Conservera.
Gran Guerra Patriótica
En junio de 1941, con el comienzo de la Gran Guerra Patria, fue reclutado en el ejército activo. Participó en la defensa de Odessa y Sebastopol. Luchó en los frentes de Transcaucasia , Cáucaso del Norte y 4º de Ucrania . En dos ocasiones resultó gravemente herido. [una]
Después del final de la guerra, durante algún tiempo enseñó en la Academia de Defensa Química del Ejército Soviético que lleva el nombre de K. E. Voroshilov como profesor asociado del departamento "Procesos y aparatos de tecnología química". Desmovilizado con el grado de Mayor en mayo de 1946 .
Volver al Instituto de la Industria de Conservas de Odessa
Después de la desmovilización, regresó al Instituto de la Industria Conservera de Odessa, donde ocupó sucesivamente los cargos de profesor asociado ( 1946 - 1948 ), jefe de departamento ( 1948 - 1986 ), profesor (desde 1986 ) en el Departamento de Procesos y Aparato de Producción de Alimentos que creó . En el rango académico de profesor en el departamento "Procesos y aparatos de producción de alimentos" aprobado en 1962 .
También en 1947-1969 . _ trabajó en el Instituto Tecnológico de la Industria de Alimentos y Refrigeración de Odessa (OTIPKhP), donde fue decano de la facultad de mecánica ( 1947 - 1949 ), subdirector de trabajo educativo y científico ( 1949 - 1950 ), director interino ( 1957 - 1959 ) , vicerrector de trabajos científicos ( 1961 - 1969 ).
Actividad científica y pedagógica
Participó en la creación de los cursos universitarios "Equipamiento tecnológico de fábricas de conservas" y "Equipamiento de bodegas". Creador de un nuevo curso y un nuevo departamento "Procesos y aparatos de producción de alimentos"; organizó un laboratorio educativo y una base de investigación sobre esta disciplina.
En trabajos sobre evaporadores, estudió los fenómenos de transferencia de calor, formación de incrustaciones y estableció los modos óptimos de su funcionamiento.
Fue coautor de libros de texto sobre el equipamiento tecnológico de las fábricas de conservas para universidades y escuelas técnicas, que han pasado por muchas ediciones y siguen siendo demandados hasta el día de hoy.
Actividades sociales
- Presidente de la sociedad distrital "Conocimiento"
- Miembro del consejo técnico de la asociación "Odesplodoovoshchprom"
- Miembro del consejo editorial de la revista "Industria de Conservas y Secado de Vegetales"
Premios
- Dos Órdenes de la Estrella Roja
- Medalla "Por la Defensa de Odessa"
- Medalla "Por la defensa de Sebastopol"
- Medalla "Por la Defensa del Cáucaso"
- Medalla "Por la Victoria sobre Alemania en la Gran Guerra Patriótica de 1941-1945"
- Orden de la Bandera Roja del Trabajo ( 1953 )
- Medalla "Al Valor del Trabajo" ( 1961 )
- Medalla "Por el trabajo valiente" ( 1970 )
Bibliografía
Monografías
- Malsky A. N. El proceso de asado de verduras y automatización de hornos para asar. - M .: Industria alimentaria, 1976. - 159 p.
Tutoriales
- Dikis M. Ya. , Malsky A. N. Equipos para fábricas de conservas / 3ª ed. - M., 1962.
- Dikis M. Ya. , Malsky A. N. Equipamiento tecnológico de fábricas de conservas. - M.: Industria alimentaria, 1969.
- Dikis M. Ya. , Malsky A. N. Equipamiento tecnológico de fábricas de conservas. - M.: Industria alimentaria, 1973.
- Malsky A.N. , Izotov A.K. Bocadillos de vegetales enlatados. - M.: Industria alimentaria, 1979.
- Aminov M. S. , Dikis M. Ya. , Malsky A. N. , Gladushnyak A. K. Equipo tecnológico para fábricas de conservas / 5ª ed., revisada. y adicional - M: Agropromizdat, 1986. - 319 p.
Notas
- ↑ Memoria del pueblo . Consultado el 17 de octubre de 2017. Archivado desde el original el 14 de abril de 2010.