| Pasta de almendra | |
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| Componentes | |
| Principal | almendra |
La pasta de almendras es una pasta elaborada a partir de semillas de almendras finamente molidas o molidas, a la que se le puede añadir una pequeña cantidad de aceite vegetal (normalmente de oliva o de coco ), que le da plasticidad a esta masa.
La mantequilla de almendras se puede utilizar como sustituto de la mantequilla de maní , ya que contiene muchos menos ácidos grasos saturados y no es inferior en vitaminas y proteínas.
Se come solo o untado en pan, se utiliza como aderezo para ensaladas o como base para postres.