Nyanyefan ( chino trad. 年夜飯, ex. 年夜饭, pinyin niányèfàn , literalmente: "Cena de Año Nuevo") es una cena tradicional durante la celebración del Año Nuevo chino .
En diferentes regiones de China , también puede llamarse tuannianfan ( tradicional chino 團年飯, ex .团年饭, pinyin tuánniánfàn ), tuanyuanfan ( tradicional chino團圓飯, ex.团圆饭, pinyin tuányuánfàn , literalmente: "cena de reunión familiar ") o bien [1] [2] .
Nyanyefan es una parte importante de la festividad y está llena de numerosos símbolos y significados secretos. Así, la comida se prepara tradicionalmente en chusi ( chino 除夕, pinyin chúxī , literalmente: "Nochevieja") unas horas antes de la festividad, ya que se supone que pasará todo el año tal y como se cumplirá, y usando un cuchillo , puedes cortar accidentalmente la suerte. Para que el próximo año sea satisfactorio, es costumbre poner comida en abundancia en la mesa de Año Nuevo, mientras que es importante que entre los productos haya palabras chinas consonantes para felicidad y prosperidad: pollo , pescado y tofu [1] . En las regiones donde no se encuentran peces, los perfiles de las cabezas de los peces se hacen con hojas de árboles. Además, muchos platos que se sirven en la mesa reciben nombres eufónicos como deseos de Año Nuevo para los miembros de la familia [3] [2] .
Los platos festivos locales también son típicos de diferentes regiones del país: por ejemplo, en el norte se come jiaozi y en el sur - niangao [1] .
Limpian la casa para las vacaciones, vienen a la mesa con ropa nueva [4] . Justo antes de la cena, se realiza un ritual de ofrenda a los ancestros, los cuales están representados simbólicamente por placas de madera ( trad. china 靈位, ex.灵位, pinyin língwèi , pall. lingwei , literalmente: "lugar del alma"). La reunión de los miembros de la familia en la misma mesa todos los años se percibe como posiblemente la última, ya que no se sabe si la familia se reunirá en la misma composición en un año [5] .
Después de la cena, la familia descansa junta [5] , nadie se acuesta, para no perder la felicidad. Para la buena suerte en el próximo año, los niños reciben sobres rojos con dinero (inicialmente, era costumbre dar un montón de cien monedas, que simbolizaban el deseo de vivir hasta los cien años, pero con el tiempo la tradición cambió) [1] .