El arenque de Olyutorskaya es un nombre común para la población Korfo-Karaginskaya (rebaño) del arenque del Pacífico ( lat. Clupea pallasii ). Vive en la parte occidental del mar de Bering.
Es una especie comercial valiosa, en comparación con otras poblaciones y especies de arenque, tiene un sabor más alto y un tamaño más grande. El estado de las existencias y el nivel de producción del arenque Olyutor tuvieron un impacto significativo en la historia del desarrollo, la economía y la esfera social del norte de Kamchatka.
Se genera en mayo frente a la costa de las regiones de Olyutorsky y Karaginsky de Kamchatka Krai . Inmediatamente después del desove, los adultos migran a las áreas de alimentación entre los cabos Olyutorsky y Navarin , extendiéndose hacia el este hasta los 178 grados de longitud este [1] . El período de alimentación dura de 4 a 5 meses, después de lo cual, en septiembre y noviembre, migra de regreso a la bahía de Olyutorsky . Durante 20 a 50 días, el arenque se encuentra en la parte oriental de la bahía a una profundidad de 40 a 90 metros. Durante este período, se lleva a cabo su pesca principal. Con el enfriamiento de las masas de agua, el arenque migra a mayor profundidad y, a mediados de diciembre, llega al lugar de invernada, al sur del cabo Govin [1] . Los juveniles se mantienen separados de los adultos. Ella pasa dos años en Karaginsky Bay, el tercero, en Olyutorsky [2] .
Las observaciones sobre el número de arenques de Olyutorskaya se han realizado desde 1937. En 1937-1955, el número fue promedio - de 700 millones a 1180 millones de individuos, biomasa - de 200 a 500 mil toneladas, luego el nivel aumentó, alcanzando un pico de 3,4 mil millones de individuos (735 mil toneladas) en 1957. En 1965-1975, la población estaba en una profunda depresión, el stock comercial no superaba las 100 mil toneladas, en 1969 el número no superaba los 240 millones de individuos. En 1974, el stock comercial disminuyó a 26 mil toneladas. En 1976-1992, el stock comercial se mantuvo bajo - un promedio de 325 millones de productores, en 1993-2001 el stock aumentó. Desde 2002, la población ha vuelto a disminuir en número [3] .
Los científicos no han llegado a un consenso sobre las razones de tales fluctuaciones en los números. Las posibles razones son la sobrepesca, las epizootias , los cambios en el régimen hidrológico y el suministro de alimentos, etc. Por ejemplo, se encontró que una disminución de las poblaciones de arenque coincide con un aumento de las poblaciones de abadejo en esta zona y viceversa [4] .
La pesca comercial del arenque Olyutorskaya comenzó en 1936, cuando se creó la Base de Pesca Experimental Activa (BAOL) sobre la base de la Sociedad Anónima de Kamchatka (ACO) , que se convirtió en una especie de "progenitor" de la flota pesquera oceánica de Kamchatka. [5] . Se compraron tres cerqueros, dos boyas de madera y tres exploradores [6] para BAOL en Japón . En octubre de 1936, los cerqueros y los vagabundos llegaron a la bahía de Olyutorsky y comenzaron a pescar arenques con redes de cerco y redes de deriva. Las primeras capturas se realizaron primero en la bahía de Yuzhnaya Glubokaya y luego en la bahía de Lavrov [6] .
En la orden del Comisario del Pueblo de la Industria Pesquera de la URSS Anastas Mikoyan del 4 de febrero de 1937, se señalaron "los resultados positivos del inicio de la flota pesquera activa en Kamchatka" [7] .
En los primeros veinte años, las capturas aumentaron lentamente. A fines de la década de 1950 - principios de la década de 1960, cuando se utilizaron redes de arrastre en la pesca, las capturas comenzaron a alcanzar las 100-260 mil toneladas por año [8] . La pesca se realizaba a menudo con métodos bárbaros. En 1965, el periodista Vasily Peskov escribió:
“Enganché, por ejemplo, un cerquero con dos mil centavos, y puede verter ciento cincuenta centavos en la bodega (en violación de los estándares de envío: doscientos - trescientos). ¿Donde esta el resto? Llama a un vecino, dáselo. Una vez, cada minuto es mucho dinero. Arrojó el pescado arrugado por la borda y se dirigió a la base. Entiendo. Y hay cola en la base. Me paré: trescientos centavos convertidos en tercer grado, no es rentable entregarlos, por la borda. Entonces dos mil desaparecieron de la red. Y el otro así, y el tercero. Hoy, mañana, varios años seguidos... La misma imagen está en la orilla. Salado un lote de pescado. Pagaron tanto al pescador como al salmuera, y pagaron el barril. De repente resulta: se han acumulado muchos productos, no se sacarán pronto, y luego se fue un tipo diferente de arenque, más gordo. ¿Qué hacer? Al vertedero" [9]
.
Viktor Potapenko, quien trabajó en las décadas de 1960 y 1970 como subdirector de la Asociación de Producción de Kamchatrybprom, recordó:
“La producción fue de un millón de centavos de arenque. ¡Cien mil toneladas! Estos son South Deep Bay, Lavrov Bay y Pakhachi Bay . Era necesario salar el arenque, retirarlo, empacarlo, traer un barril, enviar ... ¡Helada - 30 grados! Las tiendas no están reventadas, sino frías. Un barril tuvo que ser entregado 200 mil. ¿Y qué es enviar un arenque? El envío se realizó a 5 mil toneladas por día. Había 13 frigoríficos en las carreteras" [10]
.
Desde 1970, la pesca se ha llevado a cabo en un modo moderado [8] , y en 1975 se detuvo por completo debido al agotamiento de las poblaciones.
El cese de la pesca provocó un fuerte deterioro de la situación económica en el distrito de Olyutorsky y el cierre de varias empresas de procesamiento de pescado y el abandono de los asentamientos con ellas.
La población creció gradualmente, a mediados de la década de 1980 se reanudó la pesca comercial (en pequeña escala). En 1998, la población de arenque de Olyutorskaya alcanzó un máximo de 1,27 millones de toneladas, y la captura anual ascendió a 152,2 mil toneladas [8] .
Posteriormente, la población comenzó a disminuir nuevamente, y en 2005 la pesquería de arenque de Olyutorskaya se cerró nuevamente por completo. En 2011, los científicos permitieron que la pesca comenzara de nuevo. En 2012-2016, la captura anual osciló entre 41,4 mil toneladas y 90,4 mil toneladas [8] [11] [12] .
En las décadas de 1930 y 1960, se crearon en la costa de los distritos de Olyutorsky y Karaginsky más de diez empresas de procesamiento de pescado centradas en el arenque de Olyutorsky. Para el personal de estas empresas, se construyeron asentamientos: en South Deep Bay , Lavrov Bay , Natalia Bay , Korfa Bay , Olyutorsky Bay , etc.
Después de 1975, cuando la población de arenques de Olyutorskaya cayó catastróficamente, la mayoría de las empresas y asentamientos adjuntos a ellos fueron abandonados, algunos (por ejemplo, Korf ) pudieron cambiar su perfil a otros tipos de peces. Entonces, en el distrito de Olyutorsky en 1975, 9 pueblos costeros fueron excluidos de la lista de asentamientos: Vetvey, Druzhny , Kavacha , Kirpichny, Kultbaza, Novoolyutorka , Olyutorka, Sibirskoye, Skrye (a modo de comparación: en la actualidad hay 7 asentamientos activos en el Distrito de Olyutorsky, del cual costero - 4) [13] .
Debido a sus cualidades gustativas especiales, el arenque Olyutorskaya (a diferencia de otras poblaciones de arenque del Pacífico) es una marca culinaria y comercial especial conocida desde la época soviética [14] . “El arenque de Olyutorskaya (de la bahía de Olyutorsky) también es muy bueno, sabroso y contiene mucha grasa ”, se mencionó en el “ Libro de la comida sabrosa y saludable ” publicado en la URSS [15] . Actualmente, sigue siendo popular entre los compradores [14] [16] .