| Casa de nogal (Gorikhovy dim) | |
|---|---|
| Tipo de | organización sin ánimo de lucro |
| Año de fundación | 2011 |
| Fundadores | Yuri Lopatinsky, Ostap Onyshko y "Ayuda de la gente" |
| Ubicación | Leópolis , Ucrania |
| Campo de actividad | Emprendimiento social en la industria de la confitería |
Orekhovy Dom ("Gorikhovy dіm") es una panadería social ubicada en Lviv . Fue fundada en julio de 2011 sobre la base de la organización pública Narodna Dopomoga (Ayuda del Pueblo), y ahora opera como una empresa separada. Hace galletas según recetas ucranianas, italianas y alemanas, tartas de queso, bollos, bagels y otros pasteles. La panadería dona los ingresos de la venta de pasteles a las necesidades del Centro de Lviv para la Integración de Mujeres en Situaciones de Crisis, que ayuda a las mujeres que, por diversas razones, se encuentran en la calle (12 mujeres viven en el centro creado con subvenciones) [1] [2] [3] [ 4] [5] [6] [7] [8] .
En la producción, la panadería no utiliza colorantes, sabores y emulsionantes, esforzándose por alcanzar el nivel de los productos orgánicos , por lo que sus productos son más caros que los productos similares de las grandes panaderías. Inicialmente, los clientes de la panadería eran cafeterías y pastelerías locales, luego se estableció la venta de productos a las tiendas (los panaderos venden parte de los bollos en el territorio de la fábrica de ropa, donde la panadería alquila locales). Con el tiempo, la panadería abrió su propia tienda en la Plaza Rynok , cerca del Palacio Bandinelli , y también organizó la entrega a domicilio de galletas. Poco después de abrir, la panadería Nut House alcanzó un nivel de rentabilidad [1] [9] [10] .
Además del centro de crisis para mujeres, la panadería también apoya otro proyecto de la organización pública "Ayuda del Pueblo" - "Taxi Social" (transporte de pasajeros de discapacitados y otras personas con discapacidad). Sobre la base de la panadería, "Ayuda del Pueblo" realiza capacitaciones para mujeres en rehabilitación social después de violencia doméstica o vagabundeo (si lo desean, las mujeres también pueden trabajar en la panadería, ayudando a los panaderos profesionales) [2] .