| pico de gallo | |
|---|---|
| español pico de gallo | |
| Incluido en las cocinas nacionales | |
| cocina mexicana | |
| País de origen | México |
| Lleva el nombre de | pico |
| Componentes | |
| Principal | tomates , cebollas , cilantro , chile serrano , jugo de limón , sal |
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El pico de gallo ( español pico de gallo , lit. - "pico de gallo", también se encuentra una transcripción obsoleta pico de gallo ) es una salsa fresca de la cocina mexicana hecha de tomates triturados , cebollas blancas y chiles picantes .
Otros ingredientes pueden estar presentes en esta salsa de la familia de las salsas, como lima , limón , cilantro , aguacate , pepino y rábano .
En algunas regiones de México , pico de gallo significa una ensalada de verduras con jugo de limón y chile en polvo salado, mientras que la salsa se entiende allí como salsa picada o salsa mexicana , porque contiene los colores de la bandera de México : rojo (tomates), blanco (cebolla). ) y verde (ají).