La prueba ( ing. prueba de alcohol, prueba de espíritu ) es una unidad de medida para la fuerza de las bebidas en los países de habla inglesa. La definición de la unidad difería entre el Reino Unido y los EE. UU. La prueba es actualmente igual al doble de la cantidad de grados de alcohol en los EE . UU., pero ya no se usa en el Reino Unido (históricamente era igual a 4/7 grados de alcohol ) .
En el Reino Unido desde el siglo XVIII hasta enero de 1980, la fuerza de las bebidas se medía en relación con las inglesas. espíritu de prueba , que tenía una densidad de 12/13 de la densidad del agua, o una fuerza de 57,15 grados [1] .
El nombre se remonta al siglo XVI, cuando se incluía una porción de ron en el salario de los marineros ingleses [2] . Para asegurarse de que el ron no se diluía con agua, se daba prueba ( prueba en inglés ) de su fuerza mojando pólvora con él. Si la pólvora humedecida con ron no podía encenderse, entonces la fuerza del ron se consideraba insuficiente ( ing. bajo prueba ) [3] . La pólvora no ardía en una mezcla con un contenido de alcohol inferior al 57%, por lo que la fuerza de 57 grados se conoció como inglesa. "100° prueba" [4] . Desde 1816, la prueba de la pólvora ha sido reemplazada por la medición de la densidad [3] .
El valor de 57,15% está muy cerca de 4/7 ≈ 0,5714. Por lo tanto, en el Reino Unido, se utilizó un coeficiente de 7/4 = 1,75 para convertir entre el porcentaje de alcohol por volumen y la graduación. Entonces, una bebida de 40 grados se marcó como inglesa. 70 ° prueba y alcohol puro - 175 °. El 1 de enero de 1980, el Reino Unido cambió a un sistema de porcentaje de volumen de acuerdo con las normas de la Unión Europea .
La prueba apareció en los EE. UU. alrededor de 1848 y desde el principio se determinó de manera similar a un grado: 50% de alcohol por volumen corresponde al inglés. 100 prueba [3] .
La legislación de Canadá sigue la estadounidense y utiliza porcentajes de alcohol por volumen [5] . Sin embargo, la prueba británica también se usa informalmente: ing. ron con exceso de graduación significa más del 57 % de alcohol [6] .
Al igual que Canadá, Australia pasó del sistema británico a los porcentajes de volumen .[ ¿cuándo? ] , pero usa inglés. overproof para bebidas con más de 57,1° de alcohol [7] .