Ritines, Martins
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| Mārtiņš Rītiņš | ||
| Fecha de nacimiento | 19 de octubre de 1949 | |
| Lugar de nacimiento |
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| Fecha de muerte | 11 de febrero de 2022 (72 años) | |
| Un lugar de muerte | Riga, Letonia | |
| País | ||
| Ocupación | chef , restaurador , empresario , personalidad televisiva | |
| Premios y premios |
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Martins Ints Ritins ( letón Mārtiņš Ints Rītiņš ; 19 de octubre de 1949 , Cheshire , Inglaterra - 11 de febrero de 2022 ) es una figura culinaria y restauradora letona . Chef y propietario [1] del restaurante Vincents. Presentador del programa de televisión "Kas var būt labāks par šo?" (“¿Qué podría ser mejor que esto?”) en el canal LTV-1 [2] y desde 2018 el programa “Tuč, tuč Rītiņš” en el canal LNT [3] . Presidente de la Sociedad Letona de Slow Food. [4] Fue partidario de la cocina ecológica [5] . Caballero de la Orden de las Tres Estrellas (2007).
Biografía
Nacido en 1949 en Inglaterra , en el seno de una familia de refugiados letones en la ciudad de Corby . Su padre, tras mudarse a Inglaterra, trabajaba en una mina de carbón [6] , era activista en la organización de ex legionarios " Daugava Hawks ", dirigía la parte económica en la rama británica [7] .
Martins asistió a la escuela dominical de Letonia y era conocido como un marimacho y rezagado. Más tarde, su madre se enorgullecía de que no creciera como en la infancia [7] .
En 1971 se graduó de una escuela técnica en Westminster ( Westminster Technical School ), en Londres.
Desde 1972 hasta 1992 trabajó en los restaurantes de la cadena hotelera Grand Metropolitan Hotels en Inglaterra, Canadá, Jamaica, India, Arabia Saudita, Tailandia y nuevamente en Canadá [7] .
De 1984 a 1992 fue propietario de su propia empresa Martins Catering Ltd en Toronto [8] .
En 1993, Ritins, junto con su madre Hermina, regresan a Letonia [6] y un año más tarde crea el restaurante Vincents en su patria histórica, donde se convierte en director y chef, iniciando una nueva generación de chefs en Letonia que estudiaron con él [8] .
En 1995, se convirtió en presentador de televisión del programa culinario Kas var būt labāks par šo? ("¿Qué podría ser mejor?"), que se suspendió en 2015 debido a desacuerdos entre el protagonista, LTV y el productor del programa.
En 2017, Ritins entregó la gestión del restaurante al sumiller Raymond Thomson. En 2018 volvió a la televisión con el programa "Tuč, tuč Rītiņš" pero en el canal privado LNT .
En 2020, Ritins regresó a Vincents como director y copropietario.
Ritins llevó un estilo de vida saludable, caminó por el bosque todos los días, hizo entrenamiento deportivo en el gimnasio bajo la guía del entrenador Ivo Erdmanis [7] . En los últimos años de su vida, se hizo vegetariano, se interesó por el Ayurveda bajo la guía del Dr. Juris Erenpreis [6] .
En 2021, sus hermanos mayores, el ingeniero constructor Janis (78) y el decorador Andrejs (75) vendieron su casa en Londres y se mudaron a Mārtiņš, a su casa Ataugas en Baltezers, comprándola por 360 mil euros a su hermano, quien puso la casa a la venta para trasladarse a Riga [9] . Para convencerlos de mudarse a Letonia de forma permanente, Mārtiņš dijo que había nieve en Letonia solo dos veces al año, y cuando aterrizaron en Riga el 3 de enero, estaban muy sorprendidos por los ventisqueros [9] .
Mārtiņš Rytiņš participó en una campaña publicitaria para la vacunación contra el COVID-19 y, junto con sus hermanos, completó el ciclo completo de vacunación, incluida una dosis de refuerzo [10] . Se enfermó el día de Navidad de 2021 y fue hospitalizado. Murió el 11 de febrero de 2022 en el Hospital Clínico de la Universidad de Riga. P. Stradin por complicaciones de la COVID-19 después de varias semanas de lucha contra la enfermedad [7] .
Credo
“Siempre he vivido según el principio: lo que haces, hazlo lo mejor posible. Me entregué por completo al trabajo. No creo que nadie haya muerto por exceso de trabajo. Pero hoy en día la gente se queja demasiado a menudo de que tiene que trabajar físicamente. En ese sentido, el mundo ha cambiado mucho” [6] .
Calificación
Un crítico de restaurantes Michelin que visitó Riga , después de probar los platos de los cinco mejores establecimientos, admitió que solo Vincents by Ritiņš cumple con los altos estándares del famoso catálogo [11] .
“Martiņš se reunió con presidentes extranjeros y líderes políticos, personas con títulos y estrellas mundiales como queridos invitados, y en la foto con el chef se ven llenos y felices. No es casualidad que el príncipe Carlos británico , al tropezar accidentalmente con Martins en una recepción en su Museo de Arte, lo reconociera y le preguntara: ¿qué vamos a comer hoy? Linda Apse, la autora de un libro sobre Ritinsh, recordó [11] .
Literatura
Linda ábside. De Profundis. Mārtiņš Rītiņš (letón) . — Vincents restorānu serviss. — 288 pág. — ISBN 9789934234910 .
Notas
- ↑ mango.lv Mārtiņš Rītiņš: Nomest svaru irļoti viegli . Martins Ritins: Bajar de peso es muy fácil (letón) . delfi.lv (10 de noviembre de 2010) . Consultado el 12 de febrero de 2022. Archivado desde el original el 12 de febrero de 2022.
- ↑ Noble cocinero Martins Ritins ofrece "María Inocente"
- ↑ Mārtiņš Rītiņš atgriežas televīzijā ar jaunu kulinārijas šovu (letón) . DELFI . Consultado el 11 de febrero de 2022. Archivado desde el original el 7 de febrero de 2022.
- ↑ en la web del restaurante Vincents (enlace inaccesible) . Fecha de acceso: 27 de febrero de 2012. Archivado desde el original el 26 de enero de 2012.
- ↑ Šefpavārs Mārtiņš Rītiņš ēd tikai ekoloģiski audzētu pārtiku . Fecha de acceso: 27 de febrero de 2012. Archivado desde el original el 17 de mayo de 2014.
- ↑ 1 2 3 4 Inta Mengiša. Šefpavārs Mārtiņš Rītiņš sācis pucēties un iedvesmojas no prinča Harija (letón) . Jauns.lv (16 de noviembre de 2018). Consultado el 12 de febrero de 2022. Archivado desde el original el 12 de febrero de 2022.
- ↑ 1 2 3 4 5 El famoso chef Martins Ritins ha muerto . Delfí (12 de febrero de 2022). Consultado el 12 de febrero de 2022. Archivado desde el original el 11 de febrero de 2022.
- ↑ 1 2 Latvijas enciklopēdija (letón) . - Riga: Editorial de Valery Belokon, 2007. - V. 4. - P. 1002. - ISBN 978-9984-9482-4-9 .
- ↑ 1 2 Anastasia Kuzmínova. Mārtiņa Rītiņa brāļi pārdevuši māju Londonā, lai atkal atgrieztos Latvijā . Los hermanos Mārtiņš Ritinš vendieron su casa en Londres para regresar a Latvia (Letón) . www.santa.lv _ DNI Santa (28 de octubre de 2021) . Consultado el 12 de febrero de 2022. Archivado desde el original el 12 de febrero de 2022.
- ↑ Neatkarīgā Rīta Avīze. Los hermanos Ritins comentaron cómo afectó la vacuna del covid a la salud del chef . press.lv (25 de enero de 2022). Consultado el 12 de febrero de 2022. Archivado desde el original el 12 de febrero de 2022.
- ↑ 1 2 Ilze Petersone. “Kā pēdējo maltīti izvēlētos Makdonalda hamburgeru!” Par Rītiņa panākumiem, humoru un ambīcijām . "¡Como último regalo, elegiría una hamburguesa de McDonald's!" (letón) . LA.LV (14 de febrero de 2022) . Consultado el 14 de febrero de 2022. Archivado desde el original el 14 de febrero de 2022.