| registro de navidad | |
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| fr. Buche de Noel | |
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El "tronco de Navidad" ( buche de Noel , francés bûche de Noël ) es un tradicional pastel de Navidad en forma de tronco, común en Francia y las antiguas colonias francesas. De hecho, este es un tipo de rollo . La costumbre de hornear este pastel se remonta a la costumbre medieval de quemar un leño de Navidad.
La mayoría de las veces, se hace con masa de galleta de tal manera que el corte del pastel se asemeja al corte del tronco de un árbol, y la crema se unta para que parezca la corteza de un árbol . A menudo decorado con azúcar en polvo , que simboliza la nieve, así como figuras de hongos (hechos de mazapán ) y bayas.
Se remonta al antiguo rito pagano de quemar el leño de Navidad . Desde el siglo XII , ha aparecido una tradición en Francia en Nochebuena para hacer un tronco de Navidad con toda la familia en el patio de la casa con madera fresca (generalmente madera de cerezo). Con ciertas ceremonias, fue llevado solemnemente a la casa. El cabeza de familia derramó aceite y vino caliente sobre ella, y toda la familia rezó. Las niñas le prendían fuego al leño con las astillas que sobraban del leño del año anterior (según la leyenda, las cenizas y astillas que sobraron de la quema del leño de Navidad protegieron la casa de los rayos y las artimañas del diablo durante al año, por lo que fueron cuidadosamente recolectados y almacenados). Se consideró importante que todos los involucrados en el proceso de encender un nuevo leño tuvieran las manos limpias. Poco a poco, la tradición de quemar leños se fue extinguiendo, aunque aún hoy en día en las casas con chimenea se adhieren a ella. Pero la mayoría de los franceses decoran su mesa con una pequeña maqueta de tronco de Navidad y decoran algunos platos en forma de tronco de Navidad. Así que hoy en día buch de noel es un rollo de chocolate festivo decorado con figuras de azúcar y hojas.[ estilo ]
En Alemania, un bizcocho de bizcocho se llama " roble de Bismarck " [1] .