La piscicultura es una actividad relacionada con la cría (crecimiento) de peces [1] , que es una parte integral de la acuicultura . La piscicultura y el cultivo de otros organismos en aguas marinas se denomina maricultura (cultivo marino).
Las tareas de la piscicultura incluyen:
La piscicultura incluye actividades pesqueras tales como:
Los tipos de acuicultura comercial son: [2]
La piscicultura es uno de los tipos de actividad económica más antiguos. Inicialmente, la piscicultura surgió en países con clima cálido: México (6.500 años a. C.), China (3.500 años a. C.), Egipto (2.500 años a. C. a. C.), India (2000 a. C.), se conocen piscinas romanas.
En China, hace unos 3750 años, ya existían estanques para la cría de peces. En la década de 1020 a. mi. algunas especies de peces se cultivaron a gran escala para uso comercial. Fang Li chino en 599 a. mi. publicó el primer manual sobre cría de peces que escribió.
La primera información sobre la piscicultura en Rus se remonta a los siglos XII-XIII: se crearon estanques en los monasterios en los que se criaban peces. [3]
El fundador de la piscicultura industrial en Rusia fue Vladimir Pavlovich Vrassky , [ 4] quien desarrolló el método "seco" o "ruso" de inseminación artificial e incubación de huevos y lo fundó en 1856-1857 . el primer criadero de peces en Rusia para la cría de salmón y pescado blanco - criadero de peces Nikolsky . Más tarde, estas fábricas se construyeron en diferentes ríos para la cría de salmón, salmón del Báltico y esturión.
En 1869, F.V. Ovsyannikov fue el primero en llevar a cabo la inseminación artificial del caviar de esterlina. [5]
En 1874 - 1876, el zoólogo ruso Oskar Andreevich Grimm desarrolló un método para la fertilización artificial del caviar de salmón. De 1879 a 1912, estuvo a cargo del criadero de peces Nikolsky, que, bajo la dirección de Grimm, se convirtió en el principal centro científico de piscicultura en Rusia. En la planta se crearon laboratorios de hidrobiología , hidroquímica e ictiología . En 1890, Grimm desarrolló un programa para los cursos de toda Rusia sobre piscicultura y pesca.
Durante la época soviética se desarrolló mucho la piscicultura, especialmente la labor de cría de peces en estanques. En la década de 1930, se comenzó a trabajar en la cría de peces con fines industriales en la región de Siberia. [6] . A principios de 1941, la principal raza de peces cultivados en la URSS era la carpa espejo [7] .
La piscicultura mundial está creciendo, produciendo hoy en día alrededor de la mitad de todo el pescado destinado a la alimentación [8] .
En 2016, la producción mundial total de pescado, mariscos y crustáceos para consumo humano alcanzó los 171 millones de toneladas. [9] De estos, 80 millones de toneladas de animales marinos por un valor de 232 mil millones de dólares estadounidenses fueron cultivados artificialmente, incluidos 54 millones de toneladas de peces por 138 mil millones de dólares, 17 millones de toneladas de moluscos por 29 mil millones de dólares, 7,9 millones de toneladas de crustáceos por 57 mil millones USD y 938 mil toneladas de otros animales acuáticos (tortugas, trepangs, erizos de mar, ranas y medusas comestibles) por un monto de USD 6,8 millones. Además, 30 millones de toneladas de plantas acuáticas por valor de 11 700 millones de USD y 37 900 toneladas de productos no alimentarios (conchas decorativas, perlas) por valor de 214 millones de USD se convirtieron en productos acuícolas. La industria emplea a casi 20 millones de personas. La producción de especies no destinadas a la alimentación alcanzó los 24,4 millones de toneladas (incluidos 8,8 millones de toneladas de peces que se alimentan por filtración, como la carpa cabezona y la carpa cabezona, y 15,6 millones de toneladas de invertebrados marinos, principalmente bivalvos).
Las principales especies de peces cultivados según la ONU , 2013 [10]| millones de toneladas | mil millones de dólares | |
|---|---|---|
| amur blanco | 5.23 | 6.69 |
| carpa blanca | 4.59 | 6.13 |
| Carpa | 3.76 | 5.19 |
| tilapia del nilo | 3.26 | 5.39 |
| carpa cabezona | 2.90 | 3.72 |
| catala | 2.76 | 5.49 |
| carpa dorada | 2.45 | 2.67 |
| salmón atlántico | 2.07 | 10.10 |
| Roho Labeo | 1.57 | 2.54 |
| Hanós | 0,94 | 1.71 |
| Mikizha | 0.88 | 3.80 |
| Wuchang-brema | 0.71 | 1.16 |
| cupido negro | 0.50 | 1.15 |
| cabeza de serpiente | 0.48 | 0.59 |
| bagre de Amur | 0.41 | 0,55 |
| Vista | 2010 | 2012 | 2014 | 2016 |
|---|---|---|---|---|
| Crustáceos | ||||
| Camarón de patas blancas, Penaeus vannamei | 2688 | 3238 | 3697 | 4156 |
| Cangrejo rojo de pantano, Procambarus clarkii | 616 | 598 | 721 | 920 |
| Cangrejo chino, Eriocheir sinensis | 593 | 714 | 797 | 812 |
| Camarón tigre gigante, Penaeus monodon | 565 | 672 | 705 | 701 |
| Camarón de río del este, Macrobrachium nipponense | 226 | 237 | 258 | 273 |
| Camarones gigantes de agua dulce, Macrobrachium rosenbergii | 198 | 211 | 216 | 234 |
| Mariscos, totales | 5586 | 6277 | 7047 | 7862 |
| mariscos | ||||
| Otras ostras, Crassostrea spp. | 3678 | 3972 | 4374 | 4864 |
| Venerupis filipino, Ruditapes philippinarum | 3605 | 3775 | 4014 | 4229 |
| Otras vieiras de mar, Pectinidae | 1408 | 1420 | 1650 | 1861 |
| Otros moluscos marinos, Mollusca | 630 | 1091 | 1135 | 1154 |
| Otros mejillones marinos, Mytilidae | 892 | 969 | 1029 | 1100 |
| Almeja de caña, Sinonovacula constricta | 714 | 720 | 787 | 823 |
| Ostra gigante, Crassostrea gigas | 641 | 609 | 624 | 574 |
| Almeja de sangre, Anadara granosa | 466 | 390 | 450 | 439 |
| Mejillón chileno, Mytilus chilensis | 222 | 244 | 238 | 301 |
| Mariscos, totales | 14064 | 14874 | 16047 | 17139 |
| animales otros | ||||
| Tortuga del Lejano Oriente, Trionyx sinensis | 270 | 336 | 345 | 348 |
| Trepang del Lejano Oriente , Apostichopus japonicus | 130 | 171 | 202 | 205 |
| Otros invertebrados marinos, Invertebrata | 223 | 128 | 111 | 97 |
| Ranas, Rana spp. | 82 | 86 | 97 | 96 |
| Otros animales, total | 818 | 839 | 894 | 939 |
En 2018, el volumen de producción acuícola ascendió a 238 mil toneladas, lo que representa el 3 % de la captura de peces silvestres en Rusia (más de 5 millones de toneladas) y el 0,3 % de la producción mundial de productos acuícolas. [11] [12] Los líderes son las empresas del Distrito Federal del Sur (un tercio del volumen), el Distrito Federal del Noroeste (59,5 mil toneladas), el Distrito Federal del Lejano Oriente (13 mil toneladas), el Distrito Federal de los Urales Distrito (10 mil toneladas) . Las especies de carpa ocupan hasta el 61%, el salmón alrededor del 28%.
| Producción de productos básicos de piscicultura en Rusia [13] [11] | |
|---|---|
| Año | mil toneladas |
| 1990 | 259.7 |
| 1995 | 68.8 |
| 2000 | 77.1 |
| 2005 | 115 |
| 2010 | 120.9 |
| 2011 | 129.6 |
| 2012 | 146.4 |
| 2013 | 155.5 |
| 2014 | 163.3 |
| 2015 | 177.6 |
| 2016 | 205.3 |
| 2017 | 219.7 |
| 2018 | 238.7 |
| 2020 | 328.6 [14] |
El Gobierno adoptó la Ley Federal del 2 de julio de 2013 N 148-FZ "Sobre la acuicultura (cultivo de peces)". [13] [2] En desarrollo de lo dispuesto en esta ley, en abril de 2014 se aprobó el programa estatal “Desarrollo del complejo pesquero 2013-2020”, con el subprograma “Desarrollo de la acuicultura”, y en enero de 2015 , el programa de la industria "Desarrollo de la acuicultura comercial (cultivo comercial de peces) en la Federación de Rusia para 2015-2020".
En 2018, el Ministerio de Agricultura de Rusia y la Agencia Federal de Pesca asignaron 653 millones de rublos para apoyar la acuicultura. [11] Para 2019, los préstamos captados a largo y corto plazo están subvencionados con cargo a los presupuestos federal y regional. Se está resolviendo el tema del reembolso de parte de los costos de capital para la acuicultura comercial por un monto del 25% al 30% del costo de los costos de capital y equipo especializado. En 2018, el Fondo de Desarrollo del Lejano Oriente , junto con los departamentos pertinentes, desarrolló una plataforma de Internet que brinda a los inversionistas acceso a las áreas del mar Pacífico para la maricultura [15] .
Para resolver problemas legales específicos (por ejemplo, asignación de piscifactorías a piscifactorías, propiedad de organismos cultivados hasta que sean retirados de un reservorio, etc.), en 2013 Rusia adoptó la ley federal “Sobre acuicultura (cultivo de peces) y enmiendas a ciertos actos legislativos de la Federación Rusa”.
El principal instituto científico que se ocupa de los problemas de la piscicultura en Rusia es el Instituto de Investigación de Pesca y Oceanografía de toda Rusia .
China es el mayor productor acuícola del mundo y representa más del 60 % de la producción mundial. La región asiática en su conjunto produce casi el 90% de la acuicultura mundial.
Producción acuícola por regiones, miles de toneladas [9]| Regiones | 1995 | 2000 | 2005 | 2010 | 2015 | 2016 |
|---|---|---|---|---|---|---|
| África | 110 | 400 | 646 | 1286 | 1772 | mil novecientos ochenta y dos |
| Egipto | 72 | 340 | 540 | 920 | 1175 | 1371 |
| Nigeria | 17 | 26 | 56 | 201 | 317 | 307 |
| Ambas Américas | 920 | 1423 | 2177 | 2514 | 3274 | 3348 |
| Chile | 157 | 392 | 724 | 701 | 1046 | 1035 |
| América del norte | 479 | 585 | 669 | 659 | 613 | 645 |
| Asia | 21678 | 28423 | 39188 | 52452 | 67881 | 71546 |
| Porcelana | 15856 | 21522 | 28121 | 36734 | 47053 | 49244 |
| India | 1659 | 1943 | 2967 | 3786 | 5260 | 5700 |
| Indonesia | 641 | 789 | 1197 | 2305 | 4343 | 4950 |
| Vietnam | 381 | 499 | 1437 | 2683 | 3438 | 3625 |
| bangladesh | 317 | 657 | 882 | 1309 | 2060 | 2204 |
| Europa | 1581 | 2051 | 2135 | 2523 | 2941 | 2945 |
| Noruega | 278 | 491 | 662 | 1020 | 1381 | 1326 |
| Oceanía | 94 | 122 | 152 | 187 | 186 | 210 |
| EL MUNDO ENTERO | 24383 | 32418 | 44298 | 58962 | 76054 | 80031 |
En los Estados Unidos , el Servicio de Pesca y Vida Silvestre ha establecido el Sistema Nacional de Criaderos de Peces para apoyar la conservación de las especies nativas de peces [16] . También se creó un sistema de plantas similares en la URSS .
En Ucrania , la piscicultura está a cargo del Departamento de Acuicultura y Cría de la Dirección Estatal Principal para la Protección, Renovación, Uso de los Recursos Vivos Acuáticos y Regulación de la Pesca, que es un departamento de la Agencia Estatal de Pesca [17] [18 ] .
En Kazajstán , un organismo estatal especialmente autorizado que ejerce el control estatal sobre el estado, la reproducción, la protección y el uso de los recursos pesqueros es el Comité de Silvicultura, Pesca y Caza del Ministerio de Agricultura [19] , [20] .
Un criadero de peces es una empresa especializada ( fábrica ) para la cría, incubación y cultivo artificial en las primeras etapas de vida de animales marinos , peces y moluscos [21] . Los criaderos producen larvas y peces jóvenes (y moluscos, crustáceos ) principalmente para apoyar la industria de la acuicultura , donde se trasladan para un mayor desarrollo.
Los criaderos de peces cuentan con instalaciones especiales equipadas con jaulas para el mantenimiento de peces reproductores hasta la maduración de los productos reproductivos y aparatos de cría de peces e instalaciones para la incubación de huevos, así como piscinas y estanques para la cría de juveniles de carpa, esturión, salmón, herbívoros ( amour , carpa plateada ) y otras especies de peces [ 22] . Algunas especies comúnmente incubadas incluyen la ostra del Pacífico ( Crassostrea gigas ), camarones (incluido el camarón indio ( Penaeus indicus )), salmón , tilapia , vieiras .
| Países asiáticos : Piscicultura | |
|---|---|
estados independientes |
|
| dependencias | Akrotiri y Dhekelia Territorio Británico del Océano Índico Hong Kong Macao |
| Estados no reconocidos y parcialmente reconocidos |
|
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| Países europeos : Piscicultura | |
|---|---|
| Estados Independientes |
|
| dependencias |
|
| Estados no reconocidos y parcialmente reconocidos |
|
| 1 En su mayor parte o en su totalidad en Asia, dependiendo de dónde se dibuje la frontera entre Europa y Asia . 2 Principalmente en Asia. | |