| Sajarova Irina Timofeevna | |
|---|---|
| Fecha de nacimiento | 1888 |
| Lugar de nacimiento |
Gobernación de Ryazan , Imperio Ruso |
| Fecha de muerte | después de 1970 |
| Un lugar de muerte | Moscú , URSS |
| Ciudadanía |
Imperio Ruso URSS |
Irina Timofeevna (Tikhonovna) Sakharova ( 1888 - después de 1970) - Trabajadora de la industria alimentaria rusa, tecnóloga láctea, una de las fundadoras de la producción de kéfir en Rusia.
Nacido en 1888 en la provincia de Ryazan. Se graduó de la escuela de ganadería y producción lechera Edimonovsky, trabajó como fabricante de mantequilla en la conocida firma de N. Blandov . [1] En 1907, Sakharova recibió una medalla de oro por su propia receta de mantequilla.
En 1908, fue al Cáucaso con una misión especial, al pie del Elbrus, donde recibió instrucciones de obtener hongos de kéfir. Sakharova, junto con el gerente de las queserías de Blandov, Vasiliev, fueron a Kislovodsk a la finca del rico Karachai uzden Bekmurze Baichorov [2] , quien abastecía de leche a Blandov.
Según las publicaciones de los periódicos modernos, Baichorov se enamoró de Sakharov (entonces todavía Makarova) y la secuestró. Pero la policía lo atrapó y lo llevó ante el tribunal, donde Sakharova dijo que estaba dispuesta a perdonarlo si Baichorov le daba 10 libras de kéfir. Bek-Murza cumplió su pedido. [3]
Baichorov continuó dedicándose a la cría de animales. Suministró la raza de ovejas Karachai a París para el famoso restaurante " Maxim ", así como a restaurantes en Moscú, que se menciona en el libro de Gilyarovsky "Moscú y los moscovitas" [4] .
I. T. Sakharova trabajó durante más de medio siglo en la planta de leche Gorky en Moscú y recibió varios premios gubernamentales. Estaba casada, en la familia nacieron un hijo y una hija. Murió en la década de 1970, no hay fecha exacta de muerte.