| canciónpyeong | |
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| caja 송편 | |
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Songpyeon ( en coreano 송편) es un tipo de pastel de arroz glutinoso ( tteoka ) que se prepara tradicionalmente durante el festival Chuseok . Los pasteles de arroz tienen un olor especial por el hecho de que se cuecen al vapor con la adición de agujas de pino. La forma y el contenido de los songpyeon varían según la región, pero los más comunes son un poco más pequeños que una pelota de golf y tienen forma de media luna [1] .
Es una tradición en las familias coreanas hacer juntos songpyeon en la víspera de la festividad. Hay un dicho que dice que si moldeas un songpyeon con una forma hermosa, en el futuro nacerá una hermosa hija [2] .
Para preparar el songpyeon, es necesario hacer una masa de harina de arroz , en la que se agregan ingredientes adicionales durante el proceso de cocción, como judías verdes frescas, semillas de sésamo , miel , etc.
Songpyeon se tiñe tradicionalmente con diferentes colores utilizando ingredientes naturales. Cinco colores, blanco, marrón, rosa, verde y amarillo, representan la armonía de la naturaleza. El songpyeon es marrón con canela , rosa con polvo de fresa, verde con artemisa y amarillo con semillas de gardenia , mientras que el songpyeon blanco no contiene colorantes [2] .