| sopa de rosa mosqueta | |
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| Sueco. Nyponsoppa | |
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| Incluido en las cocinas nacionales | |
| cocina sueca | |
| País de origen | |
| Componentes | |
| Principal | Rosa mosqueta , azúcar, agua, harina de patata |
La sopa de rosa mosqueta, nyponsoppa ( en sueco: Nyponsoppa ) es un plato tradicional sueco elaborado con rosa mosqueta . Se sirve como bebida o como postre con leche, nata o helado de vainilla con macarrones secos, cereal [1] . Si la sopa se usa como una comida completa, generalmente es menos afrutada y más acuosa. A veces se come con pan sueco. Utilizado tradicionalmente para los resfriados por su alto contenido en multivitamínicos .
Los productos de rosa mosqueta se utilizan en muchas cocinas nacionales. Para un plato sueco, los mejores frutos de la planta se consideran frutos grandes de la especie Rosa rugosa (rosa canina arrugada), pero también se utilizan frutos más pequeños Rosa canina (rosa canina) y Rosa dumalis (rosa canina). Los frutos necesarios para cocinar maduran después de que los pétalos caen del arbusto de la planta. Posteriormente, se recolectan después de la primera helada, cuando están maduras y rojas, y luego se secan [2] [3] .
Nyuponsoppa generalmente se hace con escaramujos secos, agua, harina de patata (como espesante ) y azúcar. Los frutos se remojan durante la noche y se eliminan las semillas. Hervir hasta que esté suave y luego mezclar con el puré de papas con una batidora. Luego la mezcla resultante se pasa por un tamiz y se deja espesar con harina de patata [4] [1] . La leche o la crema no están incluidas en la receta principal, pero se pueden usar para obtener una consistencia más espesa. La sopa se puede consumir tanto caliente como fría en un plato o en una taza, vaso.
La sopa de rosa mosqueta se usa para los resfriados debido a su alto contenido en multivitaminas [3] . Las tiendas suecas venden tanto sopas de rosa mosqueta preparadas como productos semiacabados en forma de polvo que se debe mezclar con agua.
En la cocina armenia , hay un plato similar : masramatsun ( ??