| Tantuni | |
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| Tanuni de cocina | |
| Incluido en las cocinas nacionales | |
| Cocina turca | |
| País de origen | |
| Platos relacionados | |
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Tantuni ( tur . Tantini, Dontuni ) es un plato turco de comida rápida de carne y tomates .
Por primera vez, se sirvió tantuni en la ciudad de Mersin .
Para cocinar se utiliza carne picada muy fina (normalmente ternera, aunque a veces también se utiliza pollo). La carne picada se pone a hervir en agua salada, luego se fríe en una sartén . La masa resultante se vierte con aceite de semilla de algodón y agua para que no se queme. Luego, la carne se dispone en pan de pita o pita y se le agrega ají rojo, paprika, sal y zumaque .
Tantuni se sirve principalmente como relleno para pan de pita , también en pan de pita especial o pan simple . Antes de agregar el relleno, se presiona pan de pita o pan contra él para empapar con jugo de carne. Se agregan hierbas y cebollas al gusto.
Mersin alberga el festival tantuni todos los años.