Tangyuan (también yuanxiao ) es un plato chino hecho de harina de arroz glutinoso mezclada con un poco de agua, en forma de bolas y luego sumergidas en agua hirviendo.
Dependiendo de la receta, las bolas de tangyuan vienen en diferentes tamaños y pueden o no tener relleno. Tangyuan es un refrigerio tradicional durante el Festival de las Linternas Chinas [1] .
Tangyuan se cocina primero en agua hirviendo. Los tangyuan rellenos salados preparados se sirven en un caldo claro, mientras que los tangyuan rellenos dulces se sirven con jengibre y almíbar.
El tangyuan vacío se sirve como parte de una sopa dulce de postre (conocida en la cocina cantonesa como tong sui, que literalmente significa "agua azucarada"). Los tipos más comunes incluyen: