Prince Pückler Cake ( alemán : Fürst-Pückler-Torte ) es un pastel de crema tricolor alemán que lleva el nombre del príncipe Hermann von Pückler-Muskau . Se cree que al príncipe se le ocurrió la receta original del pastel para su amada [1] . El helado napolitano tricolor en Alemania también lleva el nombre del príncipe Pückler.
Los pasteles de chocolate claro y oscuro de masa de galletas vienesas se cubren de abajo hacia arriba con cremas de carne que contienen alcohol de chocolate, vainilla y rosa (fresa o frambuesa) [2] . La superficie del clásico pastel Prince Pückler tiene un acabado suave con una cobertura [3] . El pastel oscuro debe contener al menos un 3 % de cacao en polvo [4] .