| tres leches | |
|---|---|
| TresLeches | |
| Incluido en las cocinas nacionales | |
| Cocina peruana , cocina costarricense [d] , cocina latinoamericana , cocina mexicana , cocina nicaragüense , cocina puertorriqueña [d] , cocina venezolana y cocina albanesa | |
| Hora de aparición | siglo 20 |
| Componentes | |
| Principal | galleta , huevos , mantequilla (versión original), leche condensada , leche y nata horneadas |
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Three Milk Cake ( español : Tres Leches , o Torta De Tres Leches (del español "Three Milk Cake"), también llamado Pan Tres Leches ("Three Milk Bread") es un postre que es un pastel de mantequilla empapado en tres tipos de leche: leche condensada , leche horneada y nata .
Si no usa aceite al cocinar, el pastel es muy ligero, con muchas burbujas de aire. Por ello, la textura de la tarta no es viscosa en su consistencia, a pesar de estar empapada con una mezcla de tres tipos de leche.
El plato es popular en América Central y del Sur, América del Norte y muchas partes del Caribe [1] .
Las versiones sobre el origen del plato de las "tres leches" son diferentes, pero la idea original de crear un pastel sumergido en líquido probablemente tenga un origen europeo medieval, como otros pasteles similares, por ejemplo, el trifle británico y el pastel de ron . , así como el tiramisú italiano de Italia, preparado de la misma manera.
Las recetas de tortas "remojadas" se conocían en México desde el siglo XIX, probablemente debido al masivo intercambio cultural que se produjo entre Europa y América del Norte y del Sur [2] .
Las recetas de pasteles se imprimieron en las etiquetas de las latas de leche condensada de Nestlé en la década de 1940, lo que puede explicar la amplia distribución y popularidad del pastel en toda América Latina, ya que la empresa estableció filiales en Argentina , Chile , Cuba , México y Venezuela en la década de 1930. año [3] [4] .
En 2004, la compañía de helados Haagen-Dazs lanzó brevemente un helado con sabor a pastel de "tres leches" que contenía trozos de Tres Leches empapados en ron en helado de crema dulce.