Factores del castillo

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Los factores de Castle ( factores antianémicos ) son sustancias que en conjunto estimulan la hematopoyesis (hematopoyesis). Llevan el nombre del fisiólogo y hematólogo estadounidense W. B. Castle . 

• El factor externo de Castle  es la vitamina B 12 (cobalamina o cianocobalamina), que se encuentra en la carne cruda, el hígado crudo , la levadura , el pescado , los huevos , la leche y los mariscos .

• El factor de Castle intrínseco (glicomucoproteína) es un compuesto complejo que consta de péptidos que se escinden del pepsinógeno cuando se convierte en pepsina , y mucoides, un secreto secretado por las células de la mucosa gástrica ( mucocitos ).

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