El proceso fisiológico ( lat. processus - "fluir", "mover", "avanzar") es el proceso de la actividad vital del organismo, asegurando su integridad y reacciones adaptativas como un sistema disipativo [1] . Hay procesos fisiológicos que ocurren a nivel celular ( organismos unicelulares , células especializadas de un organismo multicelular ); órganos individuales ( corazón , hígado , etc.); tejidos (tejido nervioso , muscular , etc.); sistemas especializados de órganos y tejidos ( cardiovascular , digestivo , etc.), así como a nivel de todo el organismo (diversos estados funcionales, enfermedades, etc.) [2] .
Desde el punto de vista de la relación del cuerpo con el medio, se distinguen procesos fisiológicos que se dan en los sistemas exteroceptivo (percepción de estímulos y señales del medio exterior), propioceptivo (percepción de la posición de partes del propio cuerpo con respecto al entre sí y en el espacio), e interoceptivo (percepción de estímulos y señales del entorno interno del cuerpo) [3] [4]