Una fuente de absenta es un depósito para almacenar y verter agua helada utilizada para beber absenta .
Como otra parafernalia asociada a la absenta, se generalizaron en la segunda mitad del siglo XIX, cuando surgió el problema del absentismo (alcoholismo de la absenta) de las clases bajas urbanas. Mediante el uso de objetos tan exquisitos, la burguesía buscaba enfatizar su estatus social [1] .
El sabor de la absenta pura es inaceptable para la mayoría de los bebedores, por lo que se le agrega azúcar antes de beberla (incluso se produce un terrón de azúcar especial para la absenta ). Sin embargo, para disolver la cantidad requerida de azúcar en la absenta, debe agregar agua, lo que reduce su fuerza [1] . El agua helada de la fuente gotea sobre un trozo de azúcar que se encuentra en una cuchara especial , creando una bebida con un tinte lechoso amarillento en el vaso ( fr. louche ) [2] .
La fuente está diseñada para servir como decoración central de la mesa y, por lo tanto, tradicionalmente tiene una forma compleja y sofisticada. El tanque de agua helada generalmente está hecho de vidrio, los grifos de metal son plateados u dorados. La parte superior del tanque se cierra con una tapa para mantener la temperatura. Uno de los objetivos de la fuente es unir a un grupo de bebedores de absenta, por lo que hay varios grifos en la fuente, generalmente un número par, a menudo cuatro [3] .