Formiato de calcio
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|---|---|
| General | |
Nombre sistemático |
formiato de calcio |
| química fórmula | Ca(HCOO) 2 |
| Propiedades físicas | |
| Estado | polvo blanco |
| Masa molar | 130,12 g/ mol |
| Densidad | 2,015 g/cm³ |
| Propiedades termales | |
| La temperatura | |
| • fusión | se descompone °C |
| Propiedades químicas | |
| Solubilidad | |
| • en agua | 16.50 ; _ 18,4 100g /100ml |
| Clasificación | |
| registro número CAS | 544-17-2 |
| PubChem | 10997 |
| registro Número EINECS | 208-863-7 |
| SONRISAS | C(=O)[O-].C(=O)[O-].[Ca+2] |
| InChI | InChI=1S/2CH2O2.Ca/c2*2-1-3;/h2*1H,(H,2,3);/q;;+2/p-2CBOCVOKPQGJKKJ-UHFFFAOYSA-L |
| Codex Alimentarius | E238 |
| RTECS | LQ5600000 |
| CHEBI | 81851 |
| ChemSpider | 10531 |
| La seguridad | |
| NFPA 704 |
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| Los datos se basan en condiciones estándar (25 °C, 100 kPa) a menos que se indique lo contrario. | |
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Formiato de calcio ( formiato de calcio ) Ca (HCOO) 2 , - sal de calcio del ácido fórmico , estructura no molecular, HCOOH. También conocido como aditivo alimentario E238 en la industria alimentaria . En la naturaleza, es extremadamente raro en algunos minerales.
Conseguir
El formiato de calcio se obtiene por la acción del ácido fórmico sobre el calcio, su óxido y carbonato (tiza o mármol), así como por disolución a alta temperatura de monóxido de carbono en hidróxido de calcio sólido.
Propiedades
El formiato de calcio es un hidrófilo fuerte, lo que permite su uso como agente deshidratante. Hidrolizado, por lo que tiene una reacción alcalina. Reacciona con ácidos más fuertes que el ácido fórmico para formar las correspondientes sales de calcio y ácido fórmico. Es un antiséptico.
Aplicación
Debido a su alta hidrofilia, el formiato de calcio puro se utiliza como acelerador de endurecimiento para mezclas de construcción y concreto, así como también como aditivo anticongelante en el concreto. Además, el uso de formiato de calcio como componente del hormigón en una cantidad del dos al cuatro por ciento en peso aumenta la resistencia a la compresión del hormigón. [una]
En la Federación Rusa, se usó (no permitido) como sal y conservante en refrescos, pero la cantidad no debe exceder los 210 mg por litro (combinado con ácido fórmico u otro tipo de ácido, pero no más de 360 mg por litro ). El formiato de calcio se usa en la fermentación de varios vegetales (especialmente el repollo), pero no para enlatar, sino para ser un compactador de tejido vegetal. E238 se usa activamente como sustituto de la sal en todos los productos dietéticos. Cuando se aplica, se tiene en cuenta la propiedad especial de los formiatos, que pueden mostrar su propiedad antimicrobiana solo cuando ingresan a un ambiente ácido. Hace algún tiempo, el aditivo también se usaba en conservas de pescado, pero ahora esto también es una violación, por lo que se usan conservantes más seguros para enlatar. Se utiliza un aditivo biológico para evitar el deterioro de los cosméticos, pero la dosis no debe exceder el 0,5%. E238 también se utiliza en el proceso de curtido de cuero y teñido de telas, al imprimir papeles pintados de colores.
Seguridad
El polvo de formiato de calcio puro es muy irritante para los ojos, pero no irrita la piel [2] [3] . Inhalar el polvo puede ser peligroso. El compuesto tiene un sabor a quemado . La ingestión de líquidos con una alta concentración de formiato de calcio provoca graves daños en el tracto gastrointestinal [4] .
Como suplemento dietético, el formiato de calcio se considera " generalmente reconocido como seguro " (GRAS) [5] . La Administración de Drogas y Alimentos (FDA) lo aprobó y lo encontró inofensivo cuando se observan las dosis requeridas [5] . La Autoridad Europea de Seguridad Alimentaria (EFSA) considera que el formiato de calcio es seguro como aditivo para alimentos y piensos [2] [3] .
Notas
- ↑ Formato de calcio . Consultado el 9 de agosto de 2013. Archivado desde el original el 20 de agosto de 2013.
- ↑ 1 2 Panel de la EFSA sobre aditivos y productos o sustancias utilizadas en la alimentación animal (FEEDAP). Opinión científica sobre la seguridad y eficacia del formato de calcio cuando se utiliza como aditivo tecnológico para todas las especies animales // EFSA Journal. — 2014-11. - T. 12 , n. 11 _ doi : 10.2903 /j.efsa.2014.3898 .
- ↑ 1 2 Panel de la EFSA sobre aditivos y productos o sustancias utilizados en la alimentación animal (FEEDAP), Vasileios Bampidis, Giovanna Azimonti, Maria de Lourdes Bastos, Henrik Christensen. Eficacia del formato de calcio como aditivo tecnológico para piensos (conservante) para todas las especies animales // EFSA Journal. — 2020-05. - T. 18 , n. 5 . doi : 10.2903 /j.efsa.2020.6137 .
- ↑ DJ Scott, N. Van Wijk. Comparación en ganado lechero de la toxicidad de la mucosa del formiato de calcio y el cloruro de calcio en aceite // New Zealand Veterinary Journal. — 2000-02. — vol. 48 , edición. 1 . — págs. 24–26 . - ISSN 1176-0710 0048-0169, 1176-0710 . -doi : 10.1080/ 00480169.2000.36153 .
- ↑ 12 Aviso GRAS No. GRN 000668 (inglés) . FDA _
Literatura
- Manual de un químico / Consejo editorial: Nikolsky B.P. y otros.- 3ª ed., corregida. - L. : Química, 1971. - T. 2. - 1168 p.