Honeybush ( inglés honey bush - "honey bush") es una bebida (" té de hierbas "), que se prepara a partir de algunas especies de plantas sudafricanas que pertenecen al género Cyclopia ( Cyclopia ) de la familia de las leguminosas . Similar al rooibos más conocido .
Los arbustos de Honeybush no se cultivan a escala industrial, la planta crece solo en la naturaleza, en las laderas de las montañas. La recolección de materias primas es bastante laboriosa debido a la inaccesibilidad de la planta. La recolección se lleva a cabo durante el período de floración, ya que son las flores las que le dan a la bebida un aroma a miel.
Las hojas y las flores se consideran las más valiosas para la cosecha, pero también se utilizan los tallos de la planta, por lo que se corta toda la planta desde la raíz. Se valoran las plantas jóvenes que se podan regularmente (una vez cada dos o tres años), así como las plantas que crecen en el sitio de un bosque quemado, ya que producen más hojas y flores.
Los brotes de flores recién cortados se trituran y luego se fermentan y se secan. La fermentación se lleva a cabo de varias formas:
Luego se clasifica la materia prima. La fracción más pequeña se usa para envasar, la del medio es para elaboración suelta, la parte gruesa no se usa.
La preparación de una bebida de miel de abeja es similar a la del rooibos . Honeybush tiene un sabor dulce. Su aroma se puede definir como "miel" o "frutado exótico". En honeybush, como en rooibos y mate , se puede añadir leche, miel, azúcar y zumos a la hora de crear cócteles.
La bebida no contiene cafeína , al mismo tiempo, Honeybush contiene muchos oligoelementos: hierro , sodio , manganeso , magnesio , potasio , calcio , zinc , fósforo y cobre . La bebida contiene antioxidantes y pinitol , una sustancia que normaliza los niveles de azúcar en la sangre y reduce la presión arterial. Se afirma que el pinitol tiene un efecto beneficioso sobre la condición del cabello y la piel humana [1] [2] .