En términos de viticultura , el Valle Central de Chile ( español : Valle Central ) abarca las regiones de O'Higgins (VI) y Maule (VII c) y la Región Metropolitana , es la principal zona de cultivo del vino chileno y coincide con la región histórica del mismo nombre.
Es la región vitivinícola más productiva y mundialmente famosa de Chile, principalmente debido a su proximidad a la capital del país, Santiago. Se encuentra al otro lado de la Cordillera de los Andes de una región vinícola de Argentina como la provincia de Mendoza. En el Valle Central existen cuatro subregiones vitivinícolas: Valle del Maipo , Región de Rapel, Valle de Curicó y Valle del Maule.
El suelo del Valle del Maipo se caracteriza por una alta salinidad . Esto se debe a que el agua de riego se toma del río Maipo . También tenga en cuenta el bajo nivel de potasio, que también tiene algún efecto en los viñedos. Los viñedos del Maule también sufren de bajos niveles de potasio y niveles insuficientes de nitrógeno. El uso de tecnologías y técnicas modernas de vinificación en estas regiones compensa algunos de estos efectos. [2]