Citrato de calcio
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|---|---|
| General | |
Nombre sistemático |
Citrato de calcio |
| nombres tradicionales | Citrato de calcio |
| química fórmula | Ca 3 (C 6 H 5 O 7 ) 2 |
| Propiedades físicas | |
| Estado | cristales incoloros |
| Masa molar | 498,43 g/ mol |
| Densidad | 1,63; hidrato - 1,7 g/cm³ |
| Propiedades químicas | |
| Solubilidad | |
| • en agua | hidrato - 0,85 18 ; 0,095 25 g/100 ml [1] |
| • en etanol | hidrato - 0,0065 18 g/100 ml [2] |
| Propiedades ópticas | |
| Índice de refracción | hidrato - 1.515; 1.530; 1,580 |
| Clasificación | |
| registro número CAS | 813-94-5, 5785-44-4 |
| PubChem | 13136 |
| registro Número EINECS | 212-391-7 |
| SONRISAS | [Ca+2].[Ca+2].[Ca+2].O=C([O-])CC(O)(C([O-])=O)CC(=O)[O- ].[O-]C(=O)C(O)(CC([O-])=O)CC([O-])=O |
| InChI | InChI=1S/2C6H8O7.3Ca/c2*7-3(8)1-6(13.5(11)12)2-4(9)10;;;/h2*13H,1-2H2,(H, 7, 8)(H,9,10)(H,11,12);;;/q;;3*+2/p-6FNAQSUUGMSOBHW-UHFFFAOYSA-H |
| Codex Alimentarius | E333 |
| CHEBI | 190513 |
| ChemSpider | 12584 |
| La seguridad | |
| NFPA 704 |
una
una
0 |
| Los datos se basan en condiciones estándar (25 °C, 100 kPa) a menos que se indique lo contrario. | |
El citrato de calcio es un compuesto químico, una sal de calcio y ácido cítrico de fórmula Ca 3 (C 6 H 5 O 7 ) 2 , cristales incoloros, poco solubles en agua, forma hidratos cristalinos .
Conseguir
- Reacción de hidróxido de calcio y ácido cítrico :
- Reacción de carbonato de calcio y ácido cítrico:
Propiedades físicas
El citrato de calcio forma cristales incoloros.
Muy poco soluble en agua, insoluble en etanol .
Forma un hidrato cristalino de composición Ca 3 (C 6 H 5 O 7 ) 2 • 4H 2 O - cristales del sistema triclínico , grupo espacial P 1 , parámetros de celda a = 0.59466 nm , b = 1.02247 nm , c = 1.66496 nm , α = 72.213° , β = 79.718° , γ = 89.791° , Z = 2 , estructura como [3] .
El hidrato cristalino pierde agua a una temperatura de 130-185°C.
Aplicación
- Se utiliza como aditivo alimentario E333 como regulador de acidez, estabilizador de consistencia, complejante.
- Intermedio en la purificación del ácido cítrico.
- Se utiliza en medicamentos y suplementos dietéticos como fuente de calcio orgánico como alternativa al carbonato de calcio inorgánico.
Notas
- ↑ Manual CRC de Química y Física . — 89ª edición. — Taylor y Francis Group, LLC, 2008-2009.
- ↑ Manual de un químico / Consejo editorial: Nikolsky B.P. y otros.- 3ª ed., corregida. - L. : Química, 1971. - T. 2. - 1168 p.
- ↑ Herdtweck E., Kornprobst T., Sieber R., Straver L., Plank J. Estructura cristalina, síntesis y propiedades del dicitrato tricálcico tetrahidratado [Ca 3 (C 6 H 5 O 7 ) 2 ( H 2 O) 2 ]*2H 2 O. // Zeitschrift fur Anorganische und Allgemeine Chemie. - 2011. - T. 637 , N º 6 . - S. 655-659 . -doi : 10.1002/ zaac.201100088 .