Sultán común
| Sultán común | ||||||||||
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| clasificación cientifica | ||||||||||
| Dominio:eucariotasReino:animalesSub-reino:EumetazoiSin rango:Simetría bilateralSin rango:deuterostomasTipo de:cordadosSubtipo:VertebradosInfratipo:boquiabiertoGrupo:pescado óseoClase:pez con aletas radiadasSubclase:pez terranovaInfraclase:pescado óseoGrupo:Pescado óseo realSuperorden:de aletas espinosasSerie:percomórficosEquipo:perciformesSuborden:perciformeSuperfamilia:como una perchaFamilia:pez cabraGénero:salmoneteVista:Sultán común | ||||||||||
| nombre científico internacional | ||||||||||
| Mullus barbatus Linneo , 1758 | ||||||||||
| estado de conservación | ||||||||||
 Preocupación menor UICN 3.1 Preocupación menor : 198673 |
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El salmonete común , o salmonete rojo [1] ( del lat. Mullus barbatus ) es una especie de pez de la familia de las cabras ( Mullidae).
Descripción
El cuerpo es alargado y comprimido lateralmente, hasta 30 cm de largo [2] , generalmente de 10 a 20 cm, las aletas dorsal y anal son cortas y la aleta caudal bifurcada. La cabeza es grande con un hocico casi vertical que cae abruptamente y ojos altos. Una pequeña boca ubicada en la parte inferior de la cabeza está equipada con pequeños dientes de cerdas, dos largas antenas cuelgan del mentón. El cuerpo es de color rojo desigual, el abdomen es plateado, las aletas son de color amarillo claro.
Biología
La sultanka común vive cerca de la costa del mar, generalmente a poca profundidad, de 15 a 30 metros, aunque también se encuentra a una profundidad de 100 a 300 metros. Los sultanes se mantienen en bandadas cerca del fondo y nunca suben a la columna de agua. Prefieren suelos blandos, limosos o arenosos, pero también se encuentran en rocas de conchas y fondos rocosos. Sus largas antenas ayudan a encontrar comida para los sultanes: el pez se mueve lentamente cerca del fondo y "siente" cuidadosamente su superficie con antenas en busca de pequeños animales del fondo. Se alimenta de invertebrados bentónicos.
La madurez sexual se alcanza en el segundo o tercer año de vida. Cada hembra genera varias porciones de huevos, la fecundidad total por temporada oscila entre 3,6 y 88 mil huevos. Los huevos barridos y fertilizados suben a las capas superiores del agua y después de 3,5 a 2,5 días, dependiendo de la temperatura, emergen las larvas. Los juveniles se alimentan de organismos animales pequeños de la columna de agua y están enmascarados de los depredadores por un color plateado, verde azulado.
Los salmonetes adultos llegan a las orillas en primavera y permanecen aquí hasta el invierno, a veces se cruzan en la desembocadura de los ríos. Para el invierno, los peces migran a grandes profundidades. La esperanza de vida es de 10 a 12 años, en el primer verano de su vida pueden alcanzar una longitud de 4 a 12 cm, dependiendo del momento del desove.
Rango
Hay dos subespecies
- Mullus barbatus barbatus (1728)
- Mullus barbatus ponticus (1927)
Sultanka se distribuye a lo largo de la costa oriental del Atlántico (desde Gran Bretaña y, parcialmente, Escandinavia hasta Dakar), cerca de Canarias y Azores, en los mares Mediterráneo, Negro y Azov ( Mullus barbatus ponticus vive en los dos últimos ).
Significado
El salmonete sabe a pescado delicado y delicado, la carne se distingue por su sabor excepcional. También es valorada por su grasa especial: es muy delicada, tiene un sabor peculiar y tiene un aroma maravilloso. Era muy popular en la antigua Roma. Según la leyenda, a los grandes sultanes se les pagaba con una cantidad de plata del mismo peso que ellos.
Foto
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Una bandada de salmonetes en el Mar Negro
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Salmonete en el mercado
Notas
- ↑ Vida animal . En 7 volúmenes / cap. edición V. E. Sokolov . — 2ª ed., revisada. - M. : Educación , 1983. - T. 4: Lancetas. ciclóstomos. Pescado cartilaginoso. Pez óseo / ed. T. S. Rassa . - S. 403. - 575 pág. : enfermo.
- ↑ Mullus barbatus en FishBase . (Consulta: 6 de enero de 2013)
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