Caviar (zoología)
Caviar : huevos de peces hembra , anfibios , moluscos , equinodermos y algunos otros animales , que se colocan en el agua [1] . Por lo general, las huevas de pescado tienen forma esférica, pero también se encuentran elipsoidales (por ejemplo, en las anchoas ) [2] . El tamaño de los huevos en los peces varía desde 0,6 mm, en particular, en kilka, platija [2] , jerbos [3] , hasta 7 mm en salmón, chum salmon, bagre, etc. [1] El número de huevos puestos en una vez varía ampliamente rango: desde unas pocas piezas en el tiburón polar [1] y varias docenas en algunas hondas del Ártico [3] hasta 300 millones en el pez luna [1] . Los grupos de huevos conectados entre sí con la ayuda de moco pueden tener la forma de bultos, cintas, cordones [1] .
Los huevos no fertilizados se utilizan como producto alimenticio .
Fisiología
Los huevos (huevos) se desarrollan en los ovarios emparejados de las hembras, en los peces se les llama ovarios [2] . La fertilización de los huevos en la mayoría de los peces es externa y ocurre directamente en el agua, pero hay excepciones. La fecundación interna reduce la pérdida accidental de óvulos y espermatozoides. Los peces que desovan se llaman ovíparos.
Tipos
El caviar barrido en el agua es de dos tipos principales:
- Los huevos pelágicos nadan en la zona pelágica , tanto cerca de la superficie como en la columna de agua de esta zona [3] . El caviar pelágico lo ponen, por ejemplo, los lenguados, el bacalao, el pez sable, el arenque del Caspio-Volga, las sardinas [2] . La flotabilidad de los huevos pelágicos está asegurada por su propia baja densidad de huevos, la presencia de gotitas de grasa en ellos, un espacio perivitelino agrandado y regado y excrecencias de la cáscara [3] . Tiene huevos muy pequeños, bajo contenido proteico y color brillante.
- El caviar de fondo se deposita en el fondo . El caviar inferior no pegajoso se barre al suelo, el caviar inferior pegajoso o pegajoso se adhiere a trozos de tierra (por ejemplo, en el arenque de Murmansk, capelán), a piedras o conchas (en esturiones, gobios, etc.), a plantas acuáticas (en particular, cucarachas, carpas) [2] . Algunos peces entierran sus huevos en el suelo [3] .
Después del desove, las hembras del camarón del norte llevan los huevos externos fertilizados en las patas abdominales (pleópodos).
Véase también
Notas
- ↑ 1 2 3 4 5 Caviar // Radiación de plasma - Frente Islámico de Salvación. - M .: Gran Enciclopedia Rusa, 2008. - P. 90. - ( Gran Enciclopedia Rusa : [en 35 volúmenes] / editor en jefe Yu. S. Osipov ; 2004-2017, v. 11). - ISBN 978-5-85270-342-2 .
- ↑ 1 2 3 4 5 Caviar (biológico) // Gran enciclopedia soviética : [en 30 volúmenes] / cap. edición A. M. Projorov . - 3ra ed. - M. : Enciclopedia soviética, 1969-1978.
- ↑ 1 2 3 4 5 Caviar // Diccionario enciclopédico biológico / Cap. edición M. S. Gilyarov ; Personal editorial: A. A. Baev , G. G. Vinberg , G. A. Zavarzin y otros - M . : Sov. Enciclopedia , 1986. - 831 p. — 100.000 copias.
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