Hambre (fisiología)

Hambre , hambre  : un sentimiento subjetivo de la necesidad de comer, ocurre cuando faltan sustancias en la sangre que son necesarias para la existencia futura del cuerpo.

Explicación de la sensación de hambre

Hay varias teorías que explican la aparición del hambre.

  1. Teoría glucostática: la sensación de hambre se asocia con una disminución de los niveles de glucosa en sangre .
  2. Aminoacidostatic - la sensación de hambre es creada por una disminución en el contenido de aminoácidos en la sangre .
  3. Lipostático: las neuronas del centro alimentario están excitadas por la falta de ácidos grasos y triglicéridos en la sangre.
  4. Metabólico: el estímulo de las neuronas del centro alimentario son los productos metabólicos del ciclo de Krebs .
  5. Termostático: una disminución de la temperatura de la sangre provoca una sensación de hambre.
  6. Teoría local: la sensación de hambre surge como resultado de los impulsos de los mecanorreceptores del estómago durante sus contracciones "hambrientas".

Mecanismos para el desarrollo del hambre

El hambre y la saciedad están controlados por el hipotálamo [1] , más precisamente, su centro de alimentación , un complejo de núcleos subcorticales del hipotálamo funcionalmente interconectados [2] , que incluye el centro del hambre ( núcleo hipotalámico ventrolateral ) y el centro de la saciedad ( ventromedial ) [2] [3] [4] .

Gran mérito al establecer el mecanismo de la aparición del hambre pertenece al premio Nobel de fisiología Ivan Petrovich Pavlov [2] [5] .

La tarea del centro de alimentación es la formación del comportamiento alimentario, es decir, el cuidado de la saciedad constante. La parte hipotalámica del centro alimentario consta de dos secciones: la primera es responsable de la sensación de hambre y la segunda, de la sensación de saciedad, además de ellos, el centro alimentario incluye otras partes del sistema límbico , el reticular . formación y las secciones anteriores de la corteza cerebral . El cerebro recibe información sobre el hambre y la saciedad de dos maneras: señales nerviosas del estómago y los intestinos y una respuesta a la concentración de nutrientes en la sangre [5] .

En 2012, un grupo internacional de científicos planteó la hipótesis de que las bacterias simbiontes que viven en el intestino están involucradas en la formación y supresión del hambre en el huésped. La base de esta suposición fue que las bacterias sintetizan (y secretan) proteínas que son hormonas para el huésped [6] . Esta hipótesis fue confirmada por un grupo de investigadores de la Universidad de Rouen: E. coli, después de 20 minutos de reproducción activa, suprime el hambre del huésped (el primer informe se publicó en 2013, la publicación en línea en noviembre de 2015, la publicación impresa en febrero de 2016 ) [7] [8]

Consecuencias de la hambruna

Hasta mediados del siglo XX, las principales causas de muerte entre niños y adultos eran el hambre, las infecciones y las enfermedades causadas por una gran falta de nutrientes esenciales. [9]

Véase también

Notas

  1. ↑ Sudakov K. V. Hambruna  : [ arch. 26 de enero de 2021 ] // Gran Enciclopedia Médica  : en 30 volúmenes  / cap. edición B. V. Petrovski . - 3ra ed. - M  .: Enciclopedia soviética , 1977. - T. 6: Hipotiroidismo - Degeneración. — 632 pág. : enfermo.
  2. ↑ 1 2 3 Zilov V. G. Centro de alimentación  : [ arch. 3 de junio de 2017 ] // Gran Enciclopedia Médica  : en 30 volúmenes  / cap. edición B. V. Petrovski . - 3ra ed. - M  .: Enciclopedia soviética , 1982. - T. 19: Perelman - Neumopatía. — 536 pág. : enfermo.
  3. ↑ Korneva E. A. Fenómenos electrofisiológicos del cerebro en reacciones inmunes / E. A. Korneva, G. A. Vartanyan; Instituto de Fisiología que lleva el nombre de IP Pavlov RAS , L.: Nauka . - 1989. - 146 págs. - S. 35.
  4. ↑ Muratov V.K. Fepranon  // Gran Enciclopedia Médica  : en 30 volúmenes  / cap. edición B. V. Petrovski . - 3ra ed. - M  .: Enciclopedia soviética , 1985. - T. 26: Aguas carbónicas. — 560 págs. : enfermo.
  5. ↑ 1 2 Fisiología humana, 2003 .
  6. ↑ Jim Sliwa. ¿Las bacterias te dan hambre?  (Inglés)  (enlace inaccesible) . Sociedad Estadounidense de Microbiología (19 de diciembre de 2012). Consultado el 11 de mayo de 2018. Archivado desde el original el 12 de mayo de 2018.
  7. ↑ Las bacterias intestinales son responsables de la sensación de saciedad - científicos . Después de comer, las bacterias intestinales, a saber, E. coli (E. coli), producen proteínas especiales que suprimen el hambre . Korrespondent.net . LLC "Publishing House Ukraine Media Holding" (25 de noviembre de 2015) . Consultado el 11 de mayo de 2018. Archivado desde el original el 12 de mayo de 2018.
  8. ↑ Breton, J. Gut Comensal E. coli Las proteínas activan las vías de saciedad del huésped después del crecimiento bacteriano inducido por nutrientes  : [ ing. ]  / J. Breton, N. Tennoune, N. Lucas … [ et al. ] // Metabolismo celular: J. - Elsevier Inc., 2016. - Vol. 23, núm. 2.- Pág. 324-334. — ISSN 1550-4131 . -doi : 10.1016/ j.cmet.2015.10.017 . — PMID 26621107 .
  9. ↑ Decisiones competentes en la elección de alimentos . The Smart Consumer Guide for Health Services and Information (11 de mayo de 2018). Consultado el 11 de mayo de 2018. Archivado desde el original el 21 de mayo de 2018.

Literatura