Dispersión (del lat. dispersio - dispersión), emulsificación , emulsificación (del lat. emulgeo - ordeño, ordeño) - molienda fina de sólidos o líquidos , que da como resultado polvos , suspensiones , emulsiones . Durante la dispersión de los sólidos se produce su destrucción mecánica. En los laboratorios y en la industria se utilizan diversos tipos de molinos (vibratorios, de bolas, de chorro, etc.) para dispersar los sólidos ; para los líquidos se utilizan homogeneizadores y mezcladores de alta velocidad .tipo hélice o turbina [1] .
Sistema disperso : un sistema en el que una sustancia ( fase dispersa ) se distribuye en el medio de otra (medio de dispersión) de modo que haya un límite de fase entre las partículas de la fase dispersa y el medio de dispersión. Un rasgo característico de un medio de dispersión es su continuidad.
El sol es un sistema disperso con una fase dispersa de partículas sólidas, y el aerosol corresponde a un medio de dispersión gaseoso, y el liosol (hidrosol) corresponde a uno líquido.
La dispersión de líquidos suele denominarse atomización cuando se produce en fase gaseosa, y emulsificación cuando se realiza en otro líquido inmiscible con el primero.
[www.xumuk.ru/encyklopedia/1388.html Dispersión en la enciclopedia química]